Steak grésillant avec salsa à l'ananas et au rhum – SheKnows

L'été est synonyme de grillades, et pour moi, cela signifie steak. Plus la coupe est épaisse, mieux c'est. La seule chose qui rend ce steak juteux et tendre encore meilleur est la salsa sucrée et arrosée sur le dessus. Parce que la seule chose meilleure qu'un gros steak est une salsa arrosée de fruits et légumes.

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Ce steak est si bon qu'il va littéralement fondre dans la bouche. De plus, le coup de pied de la salsa arrosée ajoute juste la bonne quantité de zeste pour donner à ce steak le plus grand punch d'été. Associez cette viande juteuse à votre rosé ou vin blanc acidulé préféré pour un repas parfait par temps chaud.

Recette de steak grésillant avec salsa à l'ananas et au rhum

Pour 2 personnes

Ingrédients:

Pour le steak

• 1 livre de bifteck de faux-filet new-yorkais désossé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive infusée au romarin (ou régulière)
• Sel de mer
• Poivre noir concassé

Pour la salsa

• 1 tasse d'ananas haché
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• 1/4 tasse de tomates cerises tranchées
• 1/4 tasse de poivrons rouges et oranges hachés
• 2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché
• 1/3 tasse de bleuets
• Jus de 1/2 citron vert
• 2 cuillères à soupe de rhum blanc
• Sel et poivre au goût
• 1/4 tasse de coriandre hachée

Instructions:

1. Préchauffez votre gril à feu vif. Graisser une poêle à griller avec l'huile d'olive.
2. Saupoudrer généreusement les steaks de sel et de poivre des deux côtés. Placez-les sur la lèchefrite et faites griller environ 5 à 6 minutes de chaque côté pour un steak mi-saignant. Retirer du four et laisser reposer environ 10 minutes avant de les couper.
3. Pendant ce temps, préparez la salsa en mélangeant l'ananas, les tomates cerises, les poivrons, l'oignon rouge, les myrtilles, le jus de citron vert, le rhum blanc, la coriandre, le sel et le poivre. Réfrigérer environ 15 minutes. Ajouter du sel et du poivre supplémentaires, au goût.
4. Une fois que les steaks sont prêts, coupez-les en tranches épaisses et garnissez-les de salsa.

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