Faire du pain peut être intimidant, surtout si vous êtes un boulanger débutant ou amateur. C'est pourquoi nous avons développé une recette de focaccia facile que même la personne la plus exigeante en pâtisserie peut réaliser. Pourquoi du pain focaccia? C'est un pain italien plus plat, normalement cuit au four, traditionnellement garni d'un bouquet d'herbes hachées, mais c'est aussi un pain incroyablement simple à préparer dans votre mijoteuse.
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La pâte ne se pétrit pas, et tout ce dont vous avez besoin est d'environ 30 minutes de temps de levée avant d'allumer simplement la mijoteuse et de la laisser faire son travail pendant deux heures. Le résultat est un pain moelleux et moelleux, infusé à l'huile d'olive et aux herbes qui vous permettra de devenir une machine à pain !
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Recette de focaccia à la mijoteuse
Pour 8 personnes
Temps de préparation: 10 minutes | Temps d'inactivité: 30 minutes | Temps de cuisson: 2 heures | Durée totale: 2 heures 40 minutes
Ingrédients:
- 2 tasses de farine tout usage
- 1-1/2 cuillères à café de levure instantanée
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait chaud
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisée
- 2 cuillères à soupe de romarin haché
- 2 cuillères à soupe de thym finement haché
Instructions:
- Tapisser la mijoteuse de papier parchemin de manière à ce qu'elle recouvre le fond et remonte sur les côtés d'environ 3 pouces. Graisser avec un aérosol de cuisson.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger le lait et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Ajouter le mélange de lait à la pâte et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé. La pâte doit être collante.
- Transférez la pâte dans la mijoteuse et étalez-la dans les coins ou en forme ovale.
- Couvrir avec le couvercle et laisser lever la pâte pendant 30 minutes, mais ne pas allumer la mijoteuse.
- Dans un petit bol, mélanger la cuillère à soupe d'huile d'olive restante avec les herbes hachées.
- Une fois la pâte levée, badigeonner le mélange d'huile d'olive et d'herbes sur le dessus de la pâte.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faire quelques tranches dans le sens de la longueur dans la pâte, à environ 1/4 de la profondeur.
- Placez une serviette sur le bol de la mijoteuse, placez le couvercle dessus et allumez-le à puissance élevée.
- Cuire 2 heures.
Une version de cet article a été initialement publiée en octobre 2015.
