Pour votre prochain barbecue d'été, transformez une pastèque en un dessert réservé aux adultes en la remplissant de vodka. Ou hachez les fruits et transformez-les en l'un de ces cocktails rafraîchissants à la pastèque.
Surprenez vos invités avec des quartiers glacés de pastèque infusée à la vodka, le dessert arrosé parfait pour une chaude journée d'été. Utilisez les restes de quartiers pour faire un martini à la pastèque ou un cierge magique à la vodka et à la pastèque.
Commencez par faire un trou dans une pastèque sans pépins de taille moyenne. Vous pouvez utiliser un vide-pomme ou un couteau. J'ai utilisé un évideur à cupcakes.
Assurez-vous de creuser complètement dans la chair rouge de la pastèque.
Insérez un entonnoir dans le trou, en l'enfonçant à fond dans la chair rouge également.
Mesurez 1-1/2 tasse de vodka.
Versez la vodka dans l'entonnoir. Vous devrez peut-être verser un peu à la fois, en attendant qu'il absorbe. Laissez la pastèque reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (ou toute la nuit) afin que la vodka puisse se répartir dans tout le fruit. Vous pouvez réinsérer le bouchon que vous avez découpé ou utiliser un bouchon de vin si vous devez transporter la pastèque.
Pour servir, coupez la pastèque en petits quartiers.
Vous pouvez disposer les quartiers simplement sur un plateau, ou les servir dans des verres à martini pour les habiller.
1. Recette de pastèque entière infusée à la vodka
Pour 24 personnes
Ingrédients:
- 1 pastèque sans pépins de taille moyenne
- 1-1/2 tasse de vodka
Instructions:
- Utilisez un vide-pomme ou un petit couteau pour faire un trou de 1 pouce dans la pastèque, en coupant jusqu'à la chair rouge.
- Insérez un entonnoir dans le trou, en vous assurant qu'il pénètre également dans la chair rouge.
- Versez 1-1/2 tasse de vodka dans l'entonnoir. Vous devrez peut-être verser un peu à la fois, en attendant qu'il soit absorbé.
- Laissez la pastèque reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la vodka puisse se répartir dans le fruit.
- Couper la pastèque en petits quartiers pour servir.
Si vous vous sentez extravagant, transformez plutôt votre pastèque arrosée en cocktails.
2. Recette de martini pastèque-ananas
Pour 1 personne
Ingrédients:
- 2 quartiers de pastèque infusée à la vodka, réfrigérée
- 2 onces de jus d'ananas, réfrigéré
- Sirop simple au goût
Instructions:
- Coupez la pastèque de l'écorce et coupez-la en morceaux de 1/2 pouce.
- Mélanger la pastèque et le reste des ingrédients dans un verre. Peut aussi être servi sur glace.
3. Recette de Sparkler à la vodka et à la pastèque
Pour 1 personne
Ingrédients:
- 2 quartiers de pastèque infusée à la vodka, réfrigérée
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 3 feuilles de menthe fraîche, feuilles supplémentaires pour la garniture, si désiré
- 6 onces de soda club, réfrigéré
- Sirop simple au goût
Instructions:
- Coupez la pastèque de l'écorce et coupez-la en morceaux de 1/2 pouce.
- Mélanger la pastèque et le reste des ingrédients dans un verre. Peut aussi être servi sur glace.
- Garnir de feuilles de menthe supplémentaires.
Envie de plus de plaisir à la pastèque? Faire ceci fût de pastèque.
Des recettes de pastèque plus créatives
Bol de requin pastèque rempli de fruits
Bols comestibles pastèque avec sorbet
Grillades de pastèque avec brochettes de fruits
