Morue incroyablement croustillante au parmesan et aux amandes sans gluten – SheKnows

L'une des choses qui nous manque le plus aux sans gluten est un bon enrobage croustillant et croustillant de notre viande - mais la morue en croûte de parmesan et d'amandes raye totalement cette démangeaison croquante. ?

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La savoureuse combinaison de parmesan et d'amandes s'associe pour faire le travail de chapelure fourrée au gluten. La meilleure partie est que cette recette est super facile à faire à la maison.

Le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Alors que SheKnows.com essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes afin de vous assurer qu'ils sont également sans gluten.

Recette de morue en croûte de parmesan et d'amandes

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 2 filets de morue (6 onces)
• 1/3 tasse d'amandes
• 1/3 tasse de parmesan râpé
• 1 oeuf
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché finement
• Spray de cuisson antiadhésif

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et la mettre de côté.
2. Ajoutez les amandes dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement hachées, puis placez-les dans un bol peu profond.
3. Ajouter le parmesan dans un bol peu profond et mélanger le poivre noir moulu et l'aneth frais.
4. Placez l'œuf dans un autre bol peu profond et battez-le légèrement.
5. Placer la plaque de cuisson à côté des bols peu profonds.
6. Un à la fois, trempez chaque filet dans le mélange d'œufs et laissez l'excès s'égoutter dans le bol. Pressez ensuite chaque filet dans le parmesan et enrobez-en les deux côtés.
7. Pressez ensuite chaque filet dans la poudre d'amandes. Ils pourraient ne pas coller facilement, vous devrez donc peut-être enfoncer les filets dans les amandes.
8. Placer les filets sur la plaque à pâtisserie et vaporiser les deux côtés avec le spray antiadhésif.
9. Si vous avez du parmesan et des amandes supplémentaires, saupoudrez-les sur le dessus des filets.
10. Cuire au four pendant 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement et que le dessus soit légèrement doré.
11. Servir chaud.

Vous allez adorer le croquant de ce poisson !

Suite: Comment cuisiner avec de la farine d'amande, votre nouveau compagnon de cuisson sans gluten

Initialement publié en mars 2013. Mis à jour en janvier 2017.