Des millions d'Américains ont de la nourriture allergies: 26 millions, pour être exact. Mais il semble que ce soit nettement moins que certains ne le croient. Selon une nouvelle étude, alors que près de 20 pour cent des personnes pensent avoir une allergie alimentaire, seulement la moitié de ces personnes le font réellement.
L'étude, menée par des chercheurs du Ann & Robert H. Lurie Children's Hospital of Chicago et publié dans JAMA Network Open, a interrogé 40 000 adultes. Et tandis que beaucoup ont déclaré avoir une allergie, seulement la moitié avait un diagnostic confirmé par un médecin - et moins plus de 25 % ont déclaré avoir reçu une ordonnance d'épinéphrine, ce qui suggère que leurs symptômes étaient le résultat de une intolérance alimentaire et non allergie.
Une intolérance est une réaction physique à un aliment alors qu'un l'allergie est une réponse immunitaire, qui peut affecter de nombreux organes et/ou systèmes corporels.
L'auteur principal, le Dr Ruchi Gupta de l'hôpital pour enfants de Lurie, a expliqué la raison de cette disparité dans un communiqué. « Alors que nous avons trouvé que un adulte sur 10 a une allergie alimentaire, près de deux fois plus d'adultes pensent qu'ils sont allergiques aux aliments » en raison d'une grande variété de symptômes. Elle a également noté qu'il est important de consulter un médecin pour obtenir les tests et le diagnostic appropriés avant d'éliminer complètement les aliments de votre diète.
"Si l'allergie alimentaire est confirmée, il est également essentiel de comprendre la gestion, notamment de reconnaître les symptômes de l'anaphylaxie et de savoir comment et quand utiliser l'épinéphrine", a déclaré Gupta.
Mais ce n'était pas la seule révélation majeure de l'étude. Les chercheurs ont également découvert que la moitié de tous les adultes allergiques aux aliments développeront une ou plusieurs de leurs allergies après l'âge de 18 ans.
« Nous avons été surpris de constater que l'âge adulte allergies alimentaires étaient si courants », a déclaré Gupta. "Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre pourquoi cela se produit et comment nous pourrions l'empêcher."
En ce qui concerne la allergènes les plus courants, l'étude a indiqué que la plupart des adultes américains sont allergiques aux crustacés, suivis du lait, arachides, noix, poisson, blé, œufs et soja.
Moins d'un demi-million ont une allergie au sésame.
Alors, que faire si vous pensez avoir une allergie? Allez voir un médecin et faites-vous tester plutôt que d'essayer de le découvrir vous-même. Votre médecin et/ou votre fournisseur de soins de santé peuvent confirmer ou infirmer vos soupçons et vous proposer un plan de traitement qui pourrait vous sauver la vie.
