Dîner de ce soir: Nouilles cellophane au curry – SheKnows

Bien que les nouilles en cellophane soient plus caloriques que vos pâtes italiennes, elles contiennent moins de cholestérol, ce qui en fait une bonne alternative au dîner de spaghetti classique.

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J'aime les pâtes. Peu importe que ce soit des spaghettis, des capellini, des macaronis ou des raviolis. Si c'est une pâte recouverte de sauce, je suis dedans. Il n'y a qu'un seul problème avec les pâtes italiennes: elles sont lourdes. Parfois, je n'arrive qu'à mi-chemin de mon entrée avant de me sentir ballonné et désagréablement rassasié. C'est pourquoi à l'occasion, je remplace les spaghettis standard par quelque chose d'un peu plus léger. Je peux toujours satisfaire mon envie de pâtes, mais je finirai le dîner au lieu d'en laisser la moitié dans l'assiette.

Donc quand Magazine des parents avait une recette de nouilles en cellophane (ou fil de haricot), j'ai sauté à bord. En ajoutant du lait de coco et un peu de gingembre, j'ai mis une touche thaïlandaise à des nouilles qui plairont à toute la famille.

Nouilles cellophane au curry

Ingrédients

• 1 paquet (4 onces) de nouilles en cellophane (fil de haricot)
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 tasse de lait de coco
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 poivron rouge doux, haché
• 1 gousse d'ail, émincée
• 2 cuillères à café de gingembre frais, émincé
• 2 oignons verts, hachés
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 livre porc filet mignon, coupé en bouchées
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

instructions

1. Faire tremper les nouilles dans l'eau chaude pendant 10 minutes. Égoutter et couper en brins plus petits avec des ciseaux; Garder au chaud.
2. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et le lait de coco; mettre de côté
3. Chauffer l'huile dans un wok à feu moyen. Ajouter le poivron rouge, l'ail, le gingembre, les oignons verts, le curry et le sel et cuire pendant deux minutes. Incorporer le porc et cuire encore quatre minutes ou jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose à l'intérieur.
4. Creuser un puits au centre du moule. Ajouter le mélange de lait et le jus de lime. Chauffer environ 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il commence à épaissir; mélanger avec le reste des ingrédients. Cuire encore une minute et servir sur les nouilles.

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