Le pain de viande est un dîner classique qui est bon n'importe quel jour de la semaine. Mais si vous en avez marre du même vieux pain, pourquoi ne pas vous amuser avec et faire des cupcakes à la place? Ils sont super faciles et les enfants vont les manger.
J'adore le pain de viande. C'est l'un de ces plats classiques qui est excellent seul ou nappé de sauce. Mais mon fils n'est pas un si grand fan. Comme son père, il n'aime pas les épaisses tranches de bœuf haché. Ils sont lourds et n'ont généralement pas assez de sauces ou de ketchup pour les cacher. J'ai donc récemment décidé de transformer mon pain de viande en cupcakes. Et n'importe quel enfant (et la plupart des adultes) vous dira que les cupcakes ne sont tout simplement pas complets sans glaçage. J'ai donc décidé de transformer de vieilles pommes de terre ennuyeuses en une variété de purée de fromage orange vif qui servirait de glaçage parfait. Les cris de joie pouvaient être entendus dans toute la maison. En cuisant la viande dans un moule à muffins, mon fils pourrait avoir un pain de viande entier pour lui tout seul, puis lécher le « glaçage » de ses doigts. Il était au paradis, et depuis qu'il a fini son dîner, moi aussi.
Cupcakes au pain de viande avec glaçage de purée de pommes de terre au fromage
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1/2 livre de boeuf haché
- 1/2 livre de porc haché
- 1/2 tasse de chapelure
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel et poivre au goût
- 3 onces de fromage bleu émietté
- 2 pommes de terre, pelées et hachées
- 4 onces de fromage à la crème
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
instructions:
- Préchauffer le four à 375 degrés F. Vaporiser un moule à muffins d'aérosol de cuisson antiadhésif et réserver.
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf, le porc, la chapelure, l'œuf, la sauce soja, une cuillère à café de sel, une cuillère à café de poivre et le fromage bleu jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Façonner le mélange de viande en grosses boules et déposer dans chaque moule à muffins. (Si vous avez quelques moules à muffins vides, remplissez-les à moitié d'eau.) Faites cuire les cupcakes à la viande pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses au centre.
- Pendant la cuisson des « cupcakes », faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole remplie d'eau salée pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Bien égoutter.
- Fouetter le fromage à la crème et le fromage cheddar dans les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient fondus et mousseux. Ajouter du sel et du poivre au goût.
- Placer chaque cupcake à la viande sur un plat de service et « glacer » avec la purée de pommes de terre au fromage. Sers immédiatement.
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