Nous avons porté les coquillages farcis à un nouveau niveau. Nous les avons farcis d'une délicieuse garniture aux patates douces et au chorizo épicé.
Histoire connexe. Les recettes de macaroni au fromage que vous voudrez dans votre répertoire cet automne
Ce plat prend des coquilles farcies classiques et lui donne une touche d'automne épicée. Nous avons fait dorer du chorizo frais épicé et l'avons combiné avec du parmesan et de la purée de patates douces. Le mélange est doux et épicé et parfait pour la farce. Nous avons simplement saupoudré le plat de parmesan et l'avons cuit, mais ce plat se mariera également bien avec une sauce Alfredo crémeuse.
Recette de Coquilles farcies aux patates douces et au chorizo
Adapté de Goût de la maison
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 21 coquilles de pâtes géantes non cuites
- 1 oignon de taille moyenne, haché
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1 livre de chorizo frais, retiré du boyau
- 1 cuillère à soupe de xérès
- 1-1/2 tasse de purée de patates douces
- 1 tasse de parmesan râpé
Instructions:
- Préchauffer le four à 375 degrés F et vaporiser un moule de 9 x 13 pouces avec un spray antiadhésif.
- Ajouter une grande casserole d'eau à feu vif. Lorsque l'eau bout, ajouter les coquilles de pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en suivant les instructions de la boîte. Égoutter et réserver jusqu'au moment de remplir.
- Dans une grande poêle, ajouter les oignons et le beurre. Cuire environ 7 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir.
- Ajouter le chorizo aux oignons et briser avec une cuillère en bois. Cuire jusqu'à ce que le chorizo soit doré et que les oignons soient complètement cuits.
- S'il y a beaucoup de graisse dans la poêle, vous pouvez égoutter; sinon, passez simplement à l'étape suivante.
- Ajouter le xérès, la purée de patates douces et 3/4 tasse de parmesan. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Retirez du feu.
- Remplissez chaque coquille avec la garniture et ajoutez-les au moule préparé. Une fois que toutes les coquilles ont été remplies, saupoudrer du reste de parmesan et revenir pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit un peu doré et que le mélange soit chaud.
Plus de recettes de patates douces
Recette de beignets au four à la patate douce
Recette de patate douce farcie au porc effiloché
Recette Oeufs au four avec patates douces et Gorgonzola
