Que vous souffriez de la maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten, éliminer le gluten de votre alimentation est crucial pour votre santé et votre qualité de vie. Mais avec l'absence de réglementation sur les produits sans gluten, les aliments sans gluten que vous achetez peuvent en fait nuire à votre santé. Pour sensibiliser à la nécessité de normes sans gluten, le plus grand gâteau sans gluten au monde sera livré à Capitol Hill le 4 mai 2011 dans le cadre du Mois national de sensibilisation à la maladie cœliaque. Voici plus sur le dilemme sans gluten.
Que vous souffriez de la maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten, éliminer le gluten de votre alimentation est crucial pour votre santé et votre qualité de vie. Mais avec l'absence de réglementation sur les produits sans gluten, les aliments sans gluten que vous achetez peuvent en fait nuire à votre santé. Pour sensibiliser à la nécessité de normes sans gluten, le plus grand gâteau sans gluten au monde sera livré à Capitol Hill le 4 mai 2011 dans le cadre du Mois national de sensibilisation à la maladie cœliaque. Voici plus sur le dilemme sans gluten.
La date limite pour une définition sans gluten est passée
En 2004, le Congrès a donné à la Food and Drug Administration (FDA) jusqu'en 2008 pour créer une définition de ce que signifie réellement un produit sans gluten. Cette date limite est passée, laissant la santé des trois millions d'Américains atteints de la maladie cœliaque à risque. De plus, l'absence de normalisation des produits sans gluten a également un impact sur la vie des 17 millions d'Américains qui ont une sensibilité au gluten.
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Le problème des étiquettes sans gluten
Selon Le Washington Post, l'industrie américaine des produits sans gluten est passée d'une industrie de 100 millions de dollars à une industrie estimée à 2,6 milliards de dollars d'ici l'année prochaine. Cela se traduit par une énorme vague de produits étiquetés sans gluten qui peuvent ne pas être sans gluten. Sans définition du sans gluten, les fabricants de produits alimentaires ne sont pas nécessairement tenus responsables si du gluten se trouve dans leurs produits. Certaines entreprises peuvent ne pas tester leurs produits pour le gluten ou autoriser de petites quantités de gluten dans leurs produits.
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Mai est le mois national de la sensibilisation à la maladie cœliaque
Le Canada, le Brésil, l'Australie et d'autres pays ont défini les produits sans gluten comme 0,0007 once pour chaque kilogramme (2,2 livres). Pour exhorter la FDA à normaliser le sans gluten aux États-Unis, les défenseurs du sans gluten présentent à Capitol Hill le plus grand gâteau sans gluten au monde dans le cadre du Mois national de sensibilisation à la maladie coeliaque et de la campagne pour un étiquetage sans gluten fiable pour les Américains dont la santé dépend du sans gluten nourriture. Pour plus d'informations, visitez www.1in133.org.
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