Crevettes au curry sans gluten avec riz au chou-fleur – SheKnows

Cette recette prend peu de temps à faire mais offre beaucoup de saveur et de couleur. Vous adorerez l'ajout de chou-fleur pour un repas impressionnant.

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Les plats au curry apportent un arôme, une couleur et une saveur si merveilleux à un repas. Cette recette de crevettes au curry sans gluten avec riz au chou-fleur est un plat rapide à préparer pour un repas impressionnant.

Ce n'est pas parce qu'une recette contient de la poudre de curry qu'elle est épicée, et ce plat ne fait pas exception. Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant à ce repas, ajoutez quelques traits de votre sauce piquante préférée ou ajoutez des piments verts ou un peu de pâte de chili à l'ail au mélange pendant la cuisson.

L'une des caractéristiques amusantes de cette recette est que j'ai utilisé du chou-fleur à la place du riz. Cela rend votre repas moins riche en glucides et vous donne un coup de pouce supplémentaire en légumes. N'oublions pas qu'il a bon goût aussi. Essayez ce plat coloré pour un repas fabuleux.

Recette de crevettes au curry sans gluten avec riz au chou-fleur

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1 tête de chou-fleur, tige enlevée, coupée en bouquets
• 3 cuillères à soupe de beurre, divisé
• 2 cuillères à soupe de poudre de curry séché
• 1/2 cuillère à soupe de cumin séché
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/3 tasse de carottes en dés
• 1 boîte de 13 onces de lait de coco
• 1 livre de crevettes précuites surgelées, queues enlevées, décongelées
• 2-3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, plus un peu plus pour la garniture

Instructions:

1. Ajouter les fleurons de chou-fleur dans un robot culinaire et réduire en petits morceaux de la taille d'un riz. Retirer et mettre de côté.
2. Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter 2 cuillères à soupe de beurre. Une fois fondu et chaud, ajoutez la poudre de curry, le cumin, le sel, le poivre noir, l'ail et la carotte. Cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit doré.
3. Ajouter le lait de coco et cuire encore 3 à 4 minutes. Le lait doit épaissir légèrement.
4. Dans une poêle séparée à feu moyen, ajoutez la 1 cuillère à soupe de beurre restante. Lorsqu'il est chaud, ajoutez le riz de chou-fleur et faites cuire en remuant pendant seulement 2 à 3 minutes.
5. Ajouter les crevettes au mélange de lait de coco et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites ou pendant environ 3 à 4 minutes. Ajouter la coriandre et mélanger.
6. Servir les crevettes et sa sauce sur le riz de chou-fleur.
7. Garnir de morceaux supplémentaires de coriandre.

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