La nourriture que vous mangez peut-elle réellement avoir un effet sur votre humeur? Qu'en est-il de nourriture de confort? Vous savez de quoi nous parlons ici - la soupe au poulet de maman, un bol rempli de crème glacée ou de purée de pommes de terre et de sauce. La nourriture a un impact sur nos vies à plus d'un titre, mais y a-t-il vraiment quelque chose à l'idée que les aliments réconfortants nous rendent heureux? Découvrons-le.
Que sont les aliments réconfortants ?
Lorsque vous dites « nourriture réconfortante », cela peut signifier différentes choses pour différentes personnes. Souvent, les aliments réconfortants sont fermement liés à la nostalgie et remontent à l'enfance. Pour certains, ce sont des aliments copieux et cuisinés à la maison, et pour d'autres, ce sont des bonbons ou d'autres collations. Plusieurs fois, ces aliments sont chargés de glucides, de sucre ou de matières grasses, ils ne sont donc pas toujours les plus sains choix, mais si vous pensez qu'ils vous font vous sentir mieux, alors cela semble être une bonne idée d'aller de l'avant et creuser.
Ces aliments vous font-ils vraiment vous sentir mieux ?
Heureusement, il y a eu des études de recherche sur le sujet même de aliments réconfortants et humeur. UNE étudier à l'Université du Minnesota, par exemple, a découvert que même si les gens peuvent être poussés à manger des aliments réconfortants dans l'espoir qu'ils améliorent leur humeur, ces aliments particuliers ne semblent pas faire de différence par rapport à d'autres options.
De plus, alors que les aliments réconfortants, en particulier ceux de type sucré, peuvent déclencher la libération de dopamine (l'hormone du plaisir du cerveau), ce coup de boost ne dure pas selon Rachel Kelly, auteur de Le régime du bonheur: la bonne humeur. « L'euphorie immédiate que nous ressentons lorsque nous mangeons des aliments sucrés peut aider à soulager temporairement l'anxiété, mais nous subissons rapidement un effondrement lorsque notre taux de sucre dans le sang chute soudainement », a déclaré Kelly. Elle connaît.
Elle note également qu'il existe des différences entre l'alimentation réconfortante et l'alimentation pour la faim, car l'alimentation réconfortante apparaît généralement soudainement et implique souvent des envies spécifiques de sucre ou de glucides. La faim physique, au contraire, apparaît progressivement et ne semble pas aussi urgente, et lorsque vous mangez pour la faim, vous mangez jusqu'à ce que vous soyez rassasié et rassasié.
"En revanche, avec une alimentation réconfortante, vous ne réagissez pas aux sensations normales de satiété, mais continuez à manger et vous vous sentez souvent coupable par la suite", explique Kelly. Elle dit que c'est une autre raison solide pour laquelle manger confortablement n'améliore généralement pas notre humeur à long terme et peut nous laisser assez minable quand tout est dit et fait.
Donnez un coup de pouce à votre nourriture réconfortante
Au lieu de plonger dans vos plats ou collations préférés (que vous devez admettre ne sont probablement pas très bons pour vous) lorsque vous vous sentez déprimé, vous pouvez à la place faire des échanges afin que cela n'affecte pas autant votre humeur (et votre santé).
- Croustilles de courgettes, de chou frisé, de panais ou de patates douces au lieu de croustilles ordinaires (mais consommez-les avec modération, car elles contiennent beaucoup de matières grasses)
- Riz de chou-fleur pour riz blanc
- Nouilles de courgettes ou de courge musquée ou nouilles de sarrasin au lieu de pâtes
- Crème de coco au lieu de crème ordinaire
- Farine de noix de coco, farine de quinoa, farine de pois chiches, farine d'épeautre ou farine de sarrasin au lieu de farine blanche en pâtisserie
- Sucre de coco ou sirop d'érable au lieu du sucre raffiné
- Chocolat noir ou chocolats riches en cacao faits maison au lieu de chocolat au lait ou blanc
- Cacao, dattes, graines de lin, amandes moulues, noix de coco desséchée ou beurre d'amande pour la saveur et la consistance de la cuisson
- Yogourt naturel non sucré ou yogourt à la noix de coco avec ajout de fruits au lieu de yogourts aux fruits du commerce ou de desserts faibles en gras
- Du beurre non salé ou de l'huile de coco plutôt que de l'huile végétale lors de la cuisson des gâteaux
Ainsi, alors que les aliments réconfortants peuvent vous aider à vous sentir mieux à court terme, il a été constaté qu'ils ne font vraiment pas beaucoup de différence psychologiquement et peuvent en fait vous faire vous sentir pire. Mangez des aliments réconfortants avec modération si vous ne pouvez pas apaiser les fringales et faites des substitutions de qualité lorsque vous cherchez vos aliments préférés - vous pourriez simplement vous sentir mieux avec les choix alimentaires que vous faites, ce qui est un gagnant-gagnant.
