Oubliez le fudge au chocolat au lait ennuyeux et présentez votre valentin avec ce lot aux couleurs vives de fudge crémeux au chocolat blanc LOVE.
Rendez la Saint-Valentin plus vibrante avec du fudge fluorescent. Créez des blocs audacieux et brillants qui expriment votre AMOUR. Ou préparez de superbes bouchées rayées de ce dessert décadent. Quoi qu'il en soit, vous êtes sûr de laisser une douce impression.
Les quatre blocs de fudge qui épellent L-O-V-E sont inspirés de la sculpture emblématique et pop art LOVE de Robert Indiana. Créé à l'origine en 1970, plus de 40 versions de celui-ci apparaissent maintenant dans les centres urbains du monde entier. (Et j'ai la chance d'en avoir un juste devant la fenêtre de mon bureau sur le campus de l'Université d'État de Wichita.)
Recette de fudge au néon LOVE
Ingrédients et fournitures :
- 1 bâton (1/2 tasse) de beurre
- 2 tasses de sucre granulé
- 3/4 tasse de crème sure
- 1 cuillère à café de sel
- 12 onces de pépites de chocolat blanc
- 1 pot (7 onces) de crème de guimauve
- 1 cuillère à café de vanille
- 4 couleurs alimentaires vives différentes
- 2 onces de bonbons blancs fondants (pour faire les lettres)
- 4 conteneurs (4 x 4 pouces)
- Spray de cuisson antiadhésif
- Impression LOVE (télécharger PDF ici)
- Sac plastique
- Poche à douille avec un petit embout décoratif rond
- Emporte-pièce en forme de cœur (facultatif)
Instructions:
1
Préparer les ingrédients et les contenants
Rassemblez vos ingrédients.
Tapisser 4 contenants carrés (4 x 4 pouces) de papier d'aluminium et les enduire d'un enduit à cuisson antiadhésif.
2
Faire et colorer le fudge
A feu doux, faire fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter la crème sure, le sucre et le sel. Augmenter le feu à moyen et remuer jusqu'à ce que le sucre fonde. Augmenter le feu à vif, en remuant jusqu'à ébullition. À l'aide d'un thermomètre à bonbons, cuire et remuer le fudge jusqu'à ce qu'il atteigne 235 degrés F. Retirer la casserole du feu et ajouter les pépites de chocolat blanc et la crème de guimauve. Remuer jusqu'à consistance lisse. (Si nécessaire, remettre le fudge sur le feu pour faire fondre les chips.)
Verser des quantités égales du mélange de fudge dans 4 bols séparés.
Ajoutez du colorant alimentaire dans chaque bol et remuez jusqu'à ce que la couleur soit homogène. Versez chaque mélange de fudge coloré dans des récipients séparés recouverts de papier d'aluminium. Réfrigérer au moins 2 heures.
Retirez le fudge des récipients et du papier d'aluminium.
3
Faire des blocs de fudge LOVE
Pour faire les blocs de fudge LOVE, coupez chaque couleur de fudge en 4 carrés (2 pouces). Téléchargez et imprimez les lettres d'AMOUR et collez un sac en plastique sur le papier.
Faites fondre 2 onces de bonbons blancs fondus et mettez-les dans un sac en plastique ou à douille avec un petit embout décoratif rond. Pipe les lettres d'AMOUR. Laissez-les sécher et durcir.
Ramollir légèrement les blocs de fudge au micro-ondes pendant 8 à 10 secondes. Retirez les lettres du plastique, retournez-les et enfoncez-les dans le haut des carrés de fudge. Affichage pour que vos proches puissent en profiter.
4
Faire du fudge rayé
Pour préparer les bouchées au fudge rayé, coupez chaque bloc de fudge en différentes largeurs de tranches minces.
Alignez les tranches et arrangez les couleurs comme vous le souhaitez. Faites 3 ou 4 de ces blocs de fudge rayés.
Placer le fudge entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Compressez-les légèrement avec un rouleau à pâtisserie.
Coupez les bords déchiquetés et coupez le reste en morceaux de la taille d'une bouchée.
Vous pouvez également utiliser de petits emporte-pièces en forme de cœur pour créer des formes festives.
5
Illuminez la journée de votre bien-aimé !
Que ce soit avec des rayures fluo…
ou des blocs d'AMOUR.
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