La farce est l'un des plats de Thanksgiving les plus traditionnels, mais cela ne veut pas dire qu'elle doit être ennuyeuse. Mettez à jour votre recette de farce classique pour en faire l'un des plats les plus populaires à la table de Thanksgiving.
Utiliser un grain différent
Au lieu d'utiliser de vieux cubes de pain blanc ordinaires, changez le composant principal et utilisez du riz, du quinoa ou même des pâtes orzo. Ils fonctionnent de la même manière que le pain en absorbant les délicieux liquides et saveurs, mais ils ajouteront un nouvel élément passionnant à votre farce.
Si vous aimez utiliser du pain, utilisez du pain de maïs, de la challah, du pain de blé, du pain aux raisins, du pain français, etc. Vous pouvez utiliser à peu près n'importe quel type de pain que vous désirez et vous pouvez coordonner les saveurs avec le reste des ingrédients. Par exemple, si vous préparez une farce aux pommes et aux raisins secs, utilisez du pain aux raisins pour équilibrer les saveurs.
Ajouter de la texture
La farce peut parfois devenir pâteuse, surtout lorsqu'elle est cuite à l'intérieur de la dinde, alors ajoutez un élément de texture comme des noix croquantes au mélange. N'importe quel type de noix fonctionnera, mais les amandes, les pignons ou les pistaches sont quelques-uns des favoris.
Une autre façon d'obtenir de la texture est de mélanger des miettes de craquelins ou de les saupoudrer sur le dessus comme une croûte si vous faites cuire la farce dans une casserole. Ou, si vous voulez être vraiment créatif, vous pouvez utiliser des miettes de craquelins à la place du pain. Les crackers aux huîtres ou les crackers salés fonctionnent le mieux. Même la viande peut ajouter un niveau de texture, alors mélangez-y de la saucisse, du jambon, du porc, du poulet ou même des crevettes ou des calmars.
Ajouter des fruits (ou des légumes intéressants)
Pour ajouter un peu de douceur à votre farce, ajoutez des fruits ou des légumes intéressants. Les pommes, les ananas, les raisins secs, les citrouilles, les poires, les courges, les graines de grenade et les pruneaux en sont de bons exemples. Hachez simplement le fruit ou le légume de votre choix et ajoutez-les à la farce comme vous le feriez avec n'importe quel autre légume.
Utiliser des herbes fraîches
Les herbes fraîches ont le plus de saveur, alors utilisez-les plutôt que séchées. Le romarin, le thym, le basilic, la menthe, l'estragon et la sauge sont parmi les meilleures saveurs à utiliser dans la farce.
Optez pour le monde: donnez encore plus de peps à votre rembourrage avec une touche mondiale. Préparez une farce à l'italienne avec du basilic, des tomates, de l'ail, des saucisses italiennes et du parmesan, ou essayez des saveurs asiatiques avec du gingembre, des graines de sésame, des oignons verts et de la sauce soja. Pensez simplement à votre repas ethnique préféré et traduisez-le en une recette de farce.
