Notre pizzeria locale est située entre ma maison et le gymnase où je suis religieusement cinq fois par semaine à 17 ou 18 heures. Comme vous pouvez l'imaginer, ce nous laisse manger de la pizza (poulet Buffalo à la sicilienne, pour être exact) beaucoup trop souvent, annulant à peu près tous les progrès que j'aurais pu faire l'heure précédente au gymnase.
Mais bon, j'ai toujours dit que la principale raison pour laquelle je fais de l'exercice est parce que j'aime manger.
À 16,96 $ (oui, je connais le montant exact que cela coûte) une tarte, cependant, c'est un peu ridicule de le faire une à deux fois par semaine, d'autant plus que je cuisine pour gagner ma vie. C'est exactement là qu'interviennent ces pommes de terre farcies à la pizza.
Si une pomme de terre cuite deux fois et une pizza avaient un bébé, ce serait ça – une coquille de pomme de terre cuite au four chargée de toutes les saveurs de la pizza, y compris le fromage gluant. Si le pepperoni et les poivrons ne sont pas votre truc, n'hésitez pas à ajouter les garnitures de pizza que vous obtenez normalement.
Recette de pommes de terre farcies à la pizza
Soirée pizza revisitée! Ces pommes de terre sont farcies de toute la saveur de pizza que vous aimez. Précuisez-les au micro-ondes pour un repas de semaine encore plus facile.
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 5 minutes | Temps d'inactivité: 5 minutes | Temps de cuisson: 50 minutes | Durée totale: 1 heure
Ingrédients:
- 4 pommes de terre roussâtres moyennes
- 1/4 tasse de poivrons verts en dés, et plus pour la garniture
- 1/4 tasse de pepperoni haché
- 1/2 tasse de sauce à pizza ou marinara, et plus pour la garniture
- 1 tasse de mozzarella râpée et plus pour la garniture
Instructions:
- Chauffer le four à 400 degrés F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
- Nettoyez les pommes de terre et percez-les partout avec une fourchette ou un couteau. Placez-les sur la plaque à pâtisserie et enfournez pour environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Alternativement, vous pouvez les faire cuire au micro-ondes pour une option plus rapide.
- Sortez les pommes de terre cuites du four, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et laissez-les refroidir pendant 5 minutes.
- Retirez délicatement l'intérieur des pommes de terre en laissant la coquille intacte. Mettre la chair de pomme de terre dans un bol.
- Dans le bol, ajouter les poivrons, le pepperoni, la sauce tomate et le fromage, et écraser avec la chair de pomme de terre.
- Remettez les coquilles de pommes de terre sur la plaque à pâtisserie et remplissez-les du mélange.
- Garnir chaque pomme de terre de sauce supplémentaire, de poivrons et de fromage.
- Cuire encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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