Les fruits abondent pendant ces chauds mois d'été. Mais il y a un fruit que vous pouvez obtenir toute l'année et c'est un ajout brillant et merveilleux aux salades pendant ces journées chaudes - le pamplemousse.
À cette période de l'année, il y a tellement de fruits disponibles qu'il est difficile de choisir quoi manger. Vous pourriez avoir une pêche ou quelques abricots ou même un pluot ou deux. Et comme les fruits à noyau ne sont disponibles que quelques mois, il est facile de les choisir plutôt que les agrumes disponibles toute l'année. Mais les agrumes ajoutent une saveur que vous ne pouvez pas obtenir des délicieux fruits à noyau et font un bon changement de rythme. Tout comme les fruits à noyau, vous pouvez manger des agrumes purs ou les ajouter aux salades de fruits. Mais ils égayent également les protéines comme le poulet et le steak. Ils ajoutent même une belle saveur aux crustacés et aux salades vertes. Donc, en combinant les deux, vous obtenez une salade qui est une option de dîner délicieusement légère.
Salade de crevettes et pamplemousse
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- Jus de 1 citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 6 onces de roquette sauvage, rincée et égouttée
- 1 livre de crevettes cuites, décortiquées et déveinées
- 2 pamplemousses, pelés et coupés en deux
- 1 avocat, pelé et haché
- 1/2 tasse d'oignon rouge, haché
instructions:
- Mélanger le jus de citron, le vinaigre et l'huile d'olive dans un petit bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter du sel et du poivre à la vinaigrette et réserver.
- Mélanger la roquette, les crevettes, le pamplemousse, l'avocat et l'oignon dans un grand bol. Arroser de vinaigrette et mélanger pour enrober. Sers immédiatement.
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