La bruschetta est un apéritif originaire d'Italie, généralement composé de pain grillé assaisonné d'ail, d'huile d'olive et de sel. Il existe de nombreuses variantes savoureuses, la plupart incluent la tomate, et certaines contiennent également du fromage, des poivrons et/ou d'autres légumes.
Comme vous pouvez le voir sur les deux recettes ci-dessous, la Bruschetta est très simple à préparer et le résultat final a l'air frais et festif !
Brochettes de tomates
Ingrédients
- 12 tranches de petit pain italien ou français (baguette), grillées
- 3 grosses tomates, hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de basilic frais haché
- 1/4 cuillère à café de sel
instructions
Mélanger les tomates, l'huile, le basilic et le sel dans un bol couvert et laisser mariner au moins 4 heures. (Ne pas réfrigérer, car les tomates perdraient leur saveur.) Utilisez une cuillère trouée pour les superposer sur le pain. Sers immédiatement.
Donne 6 portions de 2 tranches chacune
Nutrition: Une portion (2 tranches) fournit environ: 213 calories, 6 g de protéines, 37 g de glucides, 3 g de fibres, 5 g de lipides (1 g saturé), 0 mg de cholestérol, 61 mcg de folate, 2 mg de fer, 489 mg de sodium .
Recette gracieuseté du Wheat Foods Council
Bruschetta toscane
Ingrédients
- 1 pot (16 onces) de tomates séchées au soleil dans l'huile, hachées grossièrement
- 1/2 tasse (2 1/2 onces) de pignons de pin, grillés
- 1/8 tasse d'huile d'olive
- 1/2 tasse d'oignons verts, tranchés
- 1 tasse (3 onces) de fromage Wisconsin Romano râpé
- 2 tasses (8 onces) de parmesan du Wisconsin, râpé
- 1 miche de pain italien croustillant, coupée en 24 tranches
- Sel et poivre au goût
instructions
Mélanger les tomates, les noix, les oignons, les fromages, le sel et le poivre. Étalez 1 à 2 cuillères à soupe de ce mélange sur chaque tranche de pain. Cuire au four à 400 degrés F pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sers immédiatement.
Donne 24 portions de 1 tranche chacune
Recette gracieuseté du Wisconsin Milk Marketing Board
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