Dîner de ce soir: Poulet épicé et salade de couscous – SheKnows

Poulet et couscous, quoi de mieux? L'ajout d'épices et de quelques légumes fait de ce dîner de poulet un repas que vous n'oublierez pas de sitôt.

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Tant de choses peuvent être faites avec des poitrines de poulet: elles peuvent être frites, elles peuvent être cuites au four, elles peuvent être saisies, les options sont illimitées. Mais même avec toutes ces options, vous n'avez toujours qu'un morceau de poulet; et une poitrine de poulet ne fait pas un dîner. Cependant, si vous suivez Le magazine Real Simple suggestion et jetez des tomates et des pois dans le couscous, vous avez un délicieux dîner qui fera en redemander à votre famille.

Salade de poulet aux épices et couscous

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de sel casher
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
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• 3/4 tasse de couscous
• 3/4 de livre de tomates cerises, coupées en quartiers
• 1/4 lb de pois mange-tout, tranchés
• 1/2 cuillère à café de zeste de citron
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1/4 tasse de fromage feta

instructions

1. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Assaisonner le poulet avec du paprika, du cumin, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre; cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, 6 minutes de chaque côté. Laisser reposer le poulet au moins 5 minutes avant de le trancher.
2. Pendant la cuisson du poulet, placer le couscous dans un grand bol; ajouter 1 tasse d'eau chaude, couvrir et laisser reposer 5 minutes; ébouriffer avec une fourchette. Ajouter les tomates, les pois mange-tout, le zeste de citron, le jus de citron, le fromage, les 2 cuillères à soupe d'huile restantes, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre; mélanger pour combiner. Servir avec le poulet.

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