Préparez ce plat d'accompagnement emblématique du jour du match en seulement 10 minutes.
Le fromage nacho est l'un des aliments classiques des événements sportifs que, pendant longtemps, je n'ai jamais pensé essayer à la maison. Vous pourriez être surpris de découvrir que le faire est en fait assez simple et ne prend que 10 minutes environ, du début à la fin.
Le fromage nacho fait maison est une sauce au fromage béchamel. Vous commencez par faire un roux, c'est-à-dire faire cuire du beurre et de la farine ensemble. Ajouter ensuite le lait et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe en une sauce luxueuse et crémeuse. Le fromage ajoute du corps, de la couleur et une saveur brillante et salée. Le goût définitif du fromage nacho est obtenu par quelques traits d'épices et une généreuse portion de RO*TEL - la savoureuse combinaison de tomates et de piments verts complète le profil de saveur. Sans ces arômes supplémentaires, ce que vous avez est la base d'un délicieux macaroni au fromage fait maison !
Cette sauce au fromage nacho est adaptable et polyvalente à l'infini. Vous pouvez le servir comme une simple trempette, l'utiliser pour garnir des hot-dogs ou, bien sûr, pour terminer une assiette de nachos. Pour modifier la recette classique ci-dessous, essayez l'une de ces variantes :
- Remplacez 1 tasse de lait par du babeurre pour une rotation piquante.
- Pour un fromage riche et copieux, ajoutez 1 tasse de saucisse cuite et émiettée avant de servir.
- Faites chauffer en ajoutant quelques shakes de sauce piquante ou de sriracha en fin de cuisson.
Fromage nacho du jour du match
Donne environ 4 tasses
Doux, crémeux et brillant, ce fromage à nachos basique mais savoureux est un atout pour tout repas de jour de match. La recette est facilement doublée ou réduite de moitié, selon la taille de votre rassemblement.
Ingrédients:
- 4 cuillères à soupe (1/4 tasse) de beurre
- 4 cuillères à soupe (1/4 tasse) de farine tout usage
- 2 tasses de lait
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1/4 cuillère à café de curcuma (facultatif, pour la couleur)
- 3 tasses de fromage cheddar râpé
- 1/2 tasse de RO*TEL
Instructions:
- Dans une casserole moyenne ou grande à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et remuer avec une cuillère en bois pendant que le mélange beurre-farine cuit pendant deux minutes.
- Verser lentement le lait en remuant constamment. Ajouter le cumin, la poudre de chili et le curcuma et continuer à remuer pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce que le mélange de lait épaississe suffisamment pour enrober le dos d'une cuillère.
- Ajouter le fromage et le RO*TEL et remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Sers immédiatement.
