5 kevään alkupaloja - SheKnows

Kevät on hyvä aika järjestää kokoontuminen, ja meillä on viisi helppoa ja herkullista kevättä alkupaloja että vieraasi rakastavat.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin Mini Prosciuitto-täytetyt pizzat ovat vastustamattoman söpöjä ja herkullisia

Valkosipuli sitruuna katkarapu

Nämä helpot katkarapuvarret ovat tuoreita ja herkullisia kevätjuhlat miellyttävämpi.

Ainekset:

• 2 tl kosher -suolaa
• 2 rkl sokeria
• 2-2-1/2 kiloa kuorittua, deveined-katkarapua (12-15 kiloa kohti), huuhdeltu ja valutettu
• 1/4 dl oliiviöljyä
• 1/4 cup hienonnettua persiljaa
• 1 rkl raastettua sitruunankuorta
• 3 valkosipulinkynttä, kuorittu ja jauhettu
• 1/2 tl juuri jauhettua pippuria
• Sitruunan viipaleet

Ohjeet:

1. Sekoita suola ja sokeri suuressa kulhossa. Lisää katkarapuja ja heiluta varovasti päällystämiseksi. Peitä ja jäähdytä 1 tunti.
2. Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
3. Huuhtele katkaravut hyvin ja valuta; huuhtele ja kuivaa myös kulho. Palauta katkaravut kulhoon.
4. Lisää oliiviöljy, persilja, sitruunankuori, valkosipuli ja pippuri; heittää päällystettäväksi.
5. Pujota katkarapuja metalliin tai liotettuihin vartaisiin.
6. Paista 8 minuuttia.

Parmesaanikeksejä proscuitolla ja parsalla

Suolainen proscuitto ja tuore parsa tekevät näistä juustoisista kotitekoisista kekseistä upean kevään alkupala.

Ainekset:

• 1/4 kiloa (1 tikku) suolatonta voita
• 3 unssia raastettua parmesaania
• 3/4 dl yleisjauhoa
• 1/2 dl täysjyväjauhoa
• 1 1/4 kuppia yleisjauhoja
• 1/4 tl kosher -suolaa
• 1 tl hienonnettuja tuoreita timjaminlehtiä
• 1/2 tl juuri jauhettua mustapippuria

Ohjeet:

1. Vatkaa voi isossa kulhossa.
2. Lisää parmesaani, jauhot, suola, timjami ja pippuri; sekoita.
3. Rullaa taikina 13 tuuman pituiseksi lokiksi; kääri muovikelmuun ja pakasta noin 30 minuuttia.
4. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
5. Leikkaa taikina 1/2 tuuman paksuisiksi "kekseiksi" ja aseta leivinpaperille.
6. Paista 20-25 minuuttia.
7. Peitä jokainen keksejä ohut siivu proscuitto -kinkkua ja valkaistua parsan kärkeä.

Ricotta ja appelsiinimarmeladi crostini

Tämä tyylikäs crostini on täydellinen kevätjuhliin, eikä kukaan arvaa miten helppo tämä alkupala on.

Ainekset:

• 12 viipaletta (1/2 tuumaa paksu) maalaismainen käsityöläisleipä
• 15 unssia kokonaista ricottajuustoa
• 3/4 dl appelsiinimarmeladia
• Appelsiinin kuori maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna grillipannu keskilämmöllä.
2. Grillaa leipää noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Ota pois grillipannulta ja päälle 2 rkl ricotta.
4. Lusikka 1 rkl marmeladia ricottan päälle, kuori päälle hieman appelsiininkuorta ja tarjoile.

Kreikkalaistyylisiä kanan lihapullia, joissa on potkittu kurkkujogurtti

Tämä helppo mutta ainutlaatuinen alkuruoka saa vieraasi huutamaan Opa!

Ainekset:

• 1 ruokalusikallinen ekstra-neitsytoliiviöljyä ja lisäksi tiputus
• 1 pieni sipuli, hienonnettuna
• 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna, jaettuna
• 2 laatikkoa pakastettua hienonnettua pinaattia, sulatettuna
• 3/4 dl murskattua fetajuustoa
• 1 kiloa jauhettua kanaa
• 1 rkl grillimausteita
• 1-1/2 kuppia kreikkalaista tavallista jogurttia
• 1/3 siemenetöntä kurkkua, kuorittuna ja hienonnettuna
• 3 rkl tuoretta tilliä
• 1/2 sitruunaa, mehutettuna
• 1-1/2 tl, kumina
• 1-1/2 teelusikallista, korianteria
• Suolaa maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
2. Yhdistä sipuli ja 3 valkosipulinkynsiä kulhossa.
3. Purista vesi pinaatista, kunnes se on täysin kuiva.
4. Lisää pinaatti valkosipuliin ja sipuliin erottaen se samalla.
5. Lisää feta, kana ja grillimausteet kulhoon; lisää suuri tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä.
6. Sekoita liha kasviksiin ja fetaan ja muodosta 18 samankokoista lihapullia.
7. Siirrä lihapullat tarttumattomalle evästearkille.
8. Paista 10-12 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja mehut valuvat kirkkaiksi.
9. Sekoita kastikkeessa jogurtti, valkosipuli, kurkku, tilli, sitruunamehu, kumina, korianteri ja vähän suolaa monitoimikoneessa ja sekoita tasaiseksi.
10. Tarjoile lihapullien rinnalla hammastikulla.

Artisokkasydämet pinaatin ja brien kera

Tämä herkullinen alkuruoka on täynnä ravinteikkaita kasviksia, mutta se on niin hyvää, ettet edes huomaa!

Ainekset:

• 1 9 unssin laatikko jäädytettyjä artisokan sydämiä
• 2/3 kuppia keitettyä hienonnettua pinaattia
• 1 tl pippuria
• 1/4 tl suolaa
• 18 ohutta siivua brie

Ohjeet:

1. Kytke broileri päälle.
2. Valmista sillä välin artisokan sydämet pakkauksen ohjeiden mukaan.
3. Yhdistä kulhossa pienessä kulhossa pinaatti, pippuri ja suola.
4. Lusikka yhtä paljon pinaattiseosta jokaiseen artisokkasydämeen ja päälle brie -siivu.
5. Paista, kunnes juusto sulaa, 1-2 minuuttia.

Lisää kevään reseptejä ja juhlaideoita

Kevyet alkuruoat vähähiilihydraattisia
Järjestä kevätpuutarhajuhlat
Trendikkäät kukkacocktailit kevääseen