Maalaismainen mustikka-, sitruuna- ja ricotta -galetti - ammattitaitoisia leivontataitoja ei vaadita - SheKnows

Tässä mustikkapakatussa sitruuna- ja ricotta-galetissa on helppo kotitekoinen piirakkakuori, jonka ei tarvitse olla hienoja aallotettuja reunoja.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Cheesy Pasta Bake voi todella saada lapsesi syömään vihanneksia

Suosikkini tämän galetin tekemisessä on se, että minun ei tarvitse stressata siitä, että kuori on kaunis ja kaunis. Tämä johtuu siitä, että tämä piirakka näyttää vieläkin paremmalta, kun se on maalaismaisempi ja epätäydellisempi reunojen ympärillä.

Kuori on niin hilseilevä ja voinen, mikä tietysti sopii täydellisesti mustikan, sitruunan ja juustoseoksen kanssa.

Mustikka-, sitruuna- ja ricotta -galetin resepti

Palvelee 5

Valmistusaika: 20 minuuttia | Ei -aktiivinen aika: 2 tuntia | Kypsennysaika: 45 minuuttia | Kokonaisaika: 3 tuntia 5 minuuttia

Ainekset:

Leivonnaisia ​​varten

• 1-1/4 dl jauhoja
• 2 tl sokeria
• 1/8 tl suolaa
• 8 rkl voita (1 kuutio), jäähdytetty ja leikattu kuutioiksi
• 3 tl sitruunamehua
• 1/4 dl jäävettä
• 2 rkl jauhoja (taikinan käärittämiseen)

Galettia varten

• 1/2 dl ricottajuustoa
• 1 muna, lyöty (täytteenä)
• 1 rkl sitruunamehua
• 1-1/2 rkl sokeria
• 2 kuppia mustikoita
• 1/4 dl sitruunajuustoa (täytteenä)
• 1 muna, lyöty (munanpesuun)
• 1 rkl vettä (munanpesuun)
• 1/3 dl sitruunaruohoa (koristeluun)
• 1 kuppi kermavaahtoa tai Cool Whip -täytettä
• Kuori 2 sitruunasta (koristeluun)

Ohjeet:

Leivonnaisia ​​varten

1. Lisää isoon kulhoon jauhot, sokeri, suola ja voi.
2. Leikkaa voi pieniksi paloiksi joko leivinleikkurilla, 2 veitsellä tai sormillasi.
3. Lisää sitruunamehu ja jäävesi. Sekoita ainekset.
4. Vaivaa taikinaa muutaman kerran ja siirrä se muovikelmuun.
5. Lisää toinen pala muovikelmua taikinan päälle. Kierrä taikinaa muovikelmun päälle muutaman kerran kaulatahnalla, kunnes se on pieni, paksu ympyrä.
6. Kääri taikina muovikelmuun ja säilytä sitä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
7. Aseta suuri pergamenttipaperi rullapinnalle. Aseta taikina leivinpaperin päälle ja kauli taikina suureksi ympyräksi (noin 2 tuumaa suurempi kuin piirakkavuoan halkaisija).
8. Siirrä leivinpaperi ja taikina suurelle pellille, jossa on sivut. Aseta sivuun hetkeksi.

Galettia varten

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
2. Lisää pieneen kulhoon ricottajuusto, muna, sitruunamehu ja sokeri. Sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet.
3. Levitä ricotta-juustoseos piirakka taikinan keskelle ja noin 2-1/2 tuumaa piirakka taikinan reunoista.
4. Päälle ricotta -seos mustikoilla ja sitruunaruohon nukkeilla.
5. Taita piirakkataikinan reunat (ilman täytettä) galetin keskikohtaa kohti muodostaen leivonnaisrenkaan ulkoreunan ympärille.
6. Vatkaa muna ja vesi pienessä kulhossa keskenään, jotta muna pesee.
7. Harjaa munanpesu leivonnaisen ”renkaan” ympärille.
8. Paista kunnes kuori muuttuu vaalean kullanruskeaksi (noin 40-45 minuuttia). Ei hätää, jos mustikoista tuleva mehu valuu kuorista leivinpaperille sen paistamisen aikana.
9. Tarjoile lämpimänä, päälle pieniä sitruunanjuustoa, kermavaahtoa ja sitruunankuorta.

Lisää galette -reseptejä

Gluteeniton omenapiirakka
Syksyn vihannes galette
Lounais -aamiainen