Jos olet ihminen, pidät pizzasta. Jotkut ihmiset ovat kuitenkin herkkiä maitotuotteille, mikä voi joskus tehdä maailman herkullisimman ruoan syömisestä hieman vähemmän nautittavaa. Jos kaipaat siivua, mutta et halua saada vatsaasi kääntymään, löysimme tämän herkullisen reseptin Kathryn Kellingerin Tehdään pizzaa! keittokirja, joka käyttää vegaanista ja maitotonta juustoa-yhtä hyvää kuin tavallinen tavara. (Pizzan keittokirja on täynnä lihaa ja juustoa rakastavia pizzan reseptejä niin, se sopii kaikille.)
Lisää:Kymmenen kertaa tämä vegaaninen paistettu "kana" hakata räjäytti mielemme täysin
Kellinger kirjoittaa, että pizzan ei tarvitse välttämättä sisältää juustoa, mutta tämä vegaaninen piirakka on tarkoitettu ihmisille, jotka haluavat jotain kermaista kasvistensa kanssa.
Lisää:27 mielettömän hyvää vegaanipastareseptiä, joita teet uudestaan ja uudestaan
Vegaaninen pinaatti ja sienipizza
Alkaen Tehdään pizzaa!
Jos teen vegaanista pizzaa, jätän mielelläni juuston kokonaan väliin, koska kasvisten täytteet voivat olla täysin upeita yksinään. Toisille juuston tarve voi olla syvä. Tämä pizza yhdistää vegaanisen mozzarellan sulan ja cashew-juuston maun ja koostumuksen molempien maailmojen parhaaksi: sulavuus ja runsas, rasvaton maku. Sipulit jatkuvat raakana ja hiiltyvät uunissa, jolloin saadaan vähän pippurista.
Tekee 2 (12-14 tuuman) pizzaa tai 4 henkilökohtaista pizzaa
Ainekset:
- Maissijauho tai jauhot pölyämiseen
- 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, jaettuna, ja lisää harjausta varten
- 2 kuppia viipaloituja cremini -sieniä (baby bellas)
- 1/2 tl hienoa merisuolaa
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1/8 tl pippuria
- 4 kuppia pinaattia, varret poistettu
- pizzataikina
- 1 kuppi pizzakastiketta
- 1/2 dl raastettua vegaanista mozzarellaa (voi korvata cheddarjuuston)
- 1/2 dl cashew-juustoa tai muuta pähkinäpohjaista maitotonta juustoa
- 1/4 cup viipaloituja mustia oliiveja
- 1/2 keskikokoista keltaista sipulia, viipaloitu ohuiksi
Ohjeet:
- Kuumenna uuni ja pizzakivi (jos käytät) 500 asteeseen F. Pölytä pizzan kuori maissijauholla (jos käytät pizzakiveä) tai harjaa kaksi leivinpaperia oliiviöljyllä.
- Kuumenna suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla 3 rkl oliiviöljyä, kunnes se hohtaa. Lisää sienet ja suola ja anna sienien olla rauhassa 2 minuuttia. Ravista pannua ja jatka kypsennystä 3 minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes sienet ovat saaneet väriä, mutta ovat silti kiinteitä ja elinvoimaisia. Siirrä sienet ura -lusikalla keskikokoiseen kulhoon.
- Vähennä lämpöä keskitasolle, lisää loput 1 rkl oliiviöljyä pannulle ja lisää sitten valkosipuli- ja paprikahiutaleet. Pyörittele pannua öljyn maustamiseksi ja lisää sitten pinaatti. Käännä pinaattia pihtien avulla ja tarkkaile sen volyymin pienenemistä. Keitä pinaattia 2–3 minuuttia, kunnes se on kuihtunut, mutta siinä on silti rakenne. Ota paistinpannu liedeltä.
- Kauli yksi taikinapalloista haluamasi kokoiseksi ja aseta se pizzan kuoren päälle (jos käytät pizzakiveä) tai valmiille leivinpaperille.
- Jätä 1 tuuman reunus, lusikka puolet kastikkeesta taikinan päälle ja levitä se tasaisesti. Päälle puolet vegaanisesta mozzarellasta ja cashew -juustosta. Ripottele puolet pinaatista ja sienistä pizzan päälle, sen jälkeen puolet mustista oliiveista ja viipaloidusta sipulista.
- Siirrä pizza kuumalle pizzakivelle tai uuniritilälle ja paista, kunnes kuori on kultainen ja juusto on sulanut, 5-7 minuuttia pizzakivellä tai 7-10 minuuttia leivinpaperilla.
- Ota pizza pois uunista ja siirrä se leikkuulaudalle. Anna sen levätä 5 minuuttia. Viipaloi ja tarjoile.
- Toista jäljellä olevan taikinapallon ja täytteiden kanssa.
Tarkista ennen lähtöäsi diaesityksemme alla.
