Lihaton maanantai: Paahdettua mustikka- ja rucolasalaattia 20 minuutissa - SheKnows

Tämä salaatti saattaa varastaa esityksen ennen pääruoan saapumista. Älä huolestu - tämä tyylikäs ruokalaji on helppo valmistaa (vain 20 minuutissa), jotta voit tehdä vaikutuksen vieraisiisi. Se on maukasta ja tuoretta, ja mustikat lisäävät odottamatonta makeutta. Ripottele kotitekoista sitruuna-samppanjavinaigretteä hienostuneisuuden lisäämiseksi.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Tuoreiden mustikoiden lisääminen salaattiin on melko erikoista, mutta on tapa nostaa asiat. Oletko kokeillut paistaa mustikoita? Kun teet niin, ne täyttyvät mausta (kirjaimellisesti ja kuvaannollisesti), ja niiden lämpimät mehut virtaavat peittämään kaiken, mihin haluat käyttää niitä.

Tämän lihattoman maanantai -salaatin valmistaminen kestää vain 20 minuuttia, ja siihen sisältyy myös valmistusaika sitruuna-samppanjavinaigrette, paista mustikat, paahda mantelit ja muutama minuutti pinnoittaa sen. Tulet rakastamaan tätä salaattia kaikista sen kirkkaista makuista, jotka yhdistyvät erityiseksi ruokalajiksi.

Paahdettua mustikka- ja rucolasalaattia sitruuna-samppanja-vinaigrette-reseptillä

Lämpimät mustikat tuoreiden vihreiden päällä muodostavat tyylikkään salaatin. Tämä on ihana ruokalaji, jota voi käyttää erityistilanteessa tai milloin tahansa haluat tehdä aterian erikoiseksi.

Palvelee 2

Valmistusaika: 10 minuuttia | Kypsennysaika: 10 minuuttia | Kokonaisaika: 20 minuuttia

Ainekset:

Vinaigretteille

• 1 salottisipuli, kuutioituna
• 6 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl samppanjaetikkaa
• 2 rkl sitruunamehua
• 2 rkl hunajaa
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl tuoretta jauhettua mustapippuria

Salaattia varten

• 3 kuppia pakattua rucolaa, jaettuna
• 1 kuppi tuoreita mustikoita
• 1 tl sokeria
• 1 tl sitruunamehua
• 1/4 cup mantelia, leikattu puoliksi
• 3 rkl vuohenjuustoa, jaettuna
• Jauhettua mustapippuria mausteeksi

Ohjeet:

Vinaigretteille

1. Lisää keskikokoiseen kulhoon kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi.
2. Jäähdytä, kunnes olet valmis käytettäväksi. Sekoita ennen käyttöä.

Salaattia varten

1. Kuumenna uuni 425 asteeseen. Matalaan leivinastiaan lisää mustikat kerroksittain ja ripottele sokerilla.
2. Lisää mantelit leivinpaperille.
3. Kun uuni on kuuma, laita mustikat ja mantelit uuniin. Paahda mantelit, heittämällä kerran, 3-4 minuuttia tai kunnes kevyesti paahdettu. Poista ja aseta sivuun.
4. Jatka mustikoiden keittämistä heittämällä kerran, yhteensä noin 10 minuuttia tai kunnes marjat alkavat räjähtää ja vapauttavat osan mehuistaan.
5. Ota uunista ja purista sitruunamehu päälle. Aseta sivuun.
6. Lisää isoon kulhoon rucola. Lisää 2–4 ruokalusikallista vinaigretteä vihreisiin ja heitä päällystämään.
7. Jaa vihreät tasaisesti kahden levyn väliin. Lusikoi mustikat jokaisen päälle. Murskaa vuohenjuusto jokaisen lautasen päälle ja ripottele päälle paahdettuja manteleita.
8. Mausta tuoreella jauhetulla mustapippurilla.
9. Tarjoile heti.

Lisää lihattomia maanantai -reseptejä

Vegaaninen perunasalaatti kermaisella avokadokastikkeella
Citrus fajitas sieniä, pippuria ja ruusukaaleja
Vegaaninen lämmin farrosalaatti paahdetuilla porkkanoilla ja fenkolilla