Loma -salaattireseptit - SheKnows

Sen sijaan, että tarjoisit tyypillistä vihreää salaattia jouluruokaan, yllätä illallisvieraasi kotitekoisella Caesar -salaatilla. Voit jopa lisätä tunnelmaa kokoontumiseen valmistamalla klassisen Caesar-salaatin-heittämällä sen pöydälle.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis jakoi juuri ainutlaatuisen suolaisen käänteen Cantaloupelle, joka on täydellinen kesän sivuruoka

Vaikka Caesar on hyvin yksinkertainen salaatti, se lisää vaivatonta keinona loma -illallisiin - varsinkin kun luot sen suoraan vieraidesi edessä.

Caesar -salaatin nopea historia

Caesar-salaatilla on muutama historiallinen alkuperä, mutta Caesar Cardini, italialaissyntyinen meksikolainen, on suosituin huhuttu luoja.

Legendan mukaan Cardini keksi salaatin sen jälkeen, kun muut ainesosat olivat loppuneet hänen ravintolassaan Tijuanassa, Meksikossa. Hän heitti sen pöydän ääreen lisätäkseen hohtoa vieraille.

Alkuperäisen reseptin ainesosat ovat hieman erilaisia ​​kuin Caesar -salaatti, jonka tunnemme ja rakastamme tänään. Alkuperäinen resepti ei sisältänyt sardellia, kanaa (kana-Caesar-salaatti on lähes kaikissa istumaravintoloissa) ja majoneesia. Pikemminkin Worcestershire -kastike, täytetyt munat ja sinappi antoivat klassiselle kastikkeelle sen alkuperäiset maut.

Myös klassinen Caesar-salaatti järjestettiin lautaselle lehti-lehti, joten ruokailijat voivat syödä jokaisen lehden käsin. Nykyään Caesar -salaatissa on monia suussa sulavia muunnelmia, joten voit lisätä haluamiasi ainesosia. Tässä muutama Caesar salaatin reseptejä voit palvella tätä lomakautta.

Alkuperäinen Caesar -salaatin resepti

Palvelee 4

Ainekset:

• 2 valkosipulinkynttä
• 1/2 dl oliiviöljyä, jaettuna
• 1/4 tl suolaa
• 2 kuppia valkoista leipää, leikattu 1/2 tuuman paloiksi
• 2 munaa
• 2 keskikokoista roomalaista salaattia
• Suola
• Mustapippuri
• 1 sitruunan mehu
• 6 tippaa Worcestershire -kastiketta
• 1/4 dl parmesanjuustoa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F ja laita kattilaan vettä korkealla lämmöllä, jotta vesi kiehuu.
2. Soseuta valkosipuli, neljäsosa kupillista oliiviöljyä ja suolaa monitoimikoneessa, kunnes ne on yhdistetty. Aseta leipäkuutiot uunipellille ja paahda kevyesti uunissa.
3. Lisää leipäkuutiot kuumalle pannulle ja sekoita valkosipuliöljyyn. Kuullota minuutti, kunnes se on kuumaa. Siirrä pieneen kulhoon. Laita munat kattilaan vettä ja keitä minuutti.
4. Laita salaatinlehdet isoon, leveään sekoituskulhoon.
5. (Tee seuraava taulukon puoli.) Sekoita jäljellä oleva neljännes kuppi oliiviöljyä, suolaa ja pippuria salaatin kanssa. Lisää sitten sitruunamehu ja Worcestershire -kastike. Riko kananmunat salaattiin ja lisää juusto, sekoita päällysteeseen. Päälle krutonkeja ja tarjoile.

Kana Caesar -salaatin resepti

Palvelee 6

Ainekset:

• 2 rkl majoneesia
• 1 rkl sitruunamehua
• 1/2 tl Dijonin sinappia
• 1/2 tl Worcestershire -kastiketta
• 1 öljypakattu sardelli, jauhettu
• 1/4 dl oliiviöljyä
• 2 kuppia valkoista leipää, revitty tai leikattu paloiksi
• 3 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä, murskattu
• 1/4 tl suolaa
• 2 kiloa luutonta, nahatonta kananrintaa
• 3/4 tl suolaa
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl sipulijauhetta
• 1 pään roomalainen salaatti, pesty ja paloiteltu paloiksi
• Juuri raastettua parmesanjuustoa

Ohjeet:

1. Sekoita majoneesi, sitruunamehu, sinappi, Worcestershire -kastike ja anjovis. Lorauta hitaasti öljyä vatkaamisen aikana.
2. Jos haluat tehdä krutonkeja, esilämmitä uuni 350 asteeseen F. Yhdistä murskattu valkosipuli, oliiviöljy ja suola kulhossa. Sekoita leipä öljyseoksella. Aseta leipäkuutiot uunipellille ja paista noin 10-15 minuuttia kääntämällä noin puolivälissä.
3. Ripottele kanaa suolalla, sokerilla, valkosipulijauheella ja sipulijauheella. Grillaa kanaa grillipannulla tai uunissa noin viisi minuuttia per puoli. Leikkaa kana suikaleiksi.
4. Sekoita salaattia kanan, krutonkien, kastikkeen ja juustopöydän kanssa.

Erittäin yksinkertainen kotitekoinen Caesar -salaattikastike

Palvelee 6

Ainekset:

• 1/3 kuppi sitruunamehua
• 1/3 dl valkoviinietikkaa
• 1/3 dl vettä
• 1/4 dl raastettua parmesanjuustoa
• 2-1/2 ruokalusikallista Dijon-tyyppistä sinappia
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria

Ohjeet:

1. Sekoita tai sekoita kaikki ainekset keskenään. Jäähdytä, kunnes olet valmis käytettäväksi.
2. Sekoita romaine -salaattia, krutonkeja, aurinkokuivattuja tomaatteja, kalamata -oliiveja ja mitä tahansa muita ainesosia, joita haluat.

Lisää juhlasalaatteja

Lämpimät kanasalaatit
Supernopeat loma -salaatit
Jäädytetty joulusalaatti