Makeiden täyteläisten mansikoiden ja kirpeän limonadin klassiset maut yhdistyvät näissä mansikka -limonadikakkuissa, jotka haaveilevat kesästä.
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin fetaresepti antaa TikTok -pastalle rahansa
Tässä reseptissä muutamme hedelmäisen kesän juoman yhtä herkullisiksi teeleipiksi. Isoja täyteläisiä mansikoita, tuoretta sitruunamehua ja sitruunankuorta lisätään makeaan vohvelitaikinaan ja päälle limonadilasite. Nämä sopivat erinomaisesti pääsiäiseksi, vauvasuihkuiksi tai tuleville uima -allasjuhlille.
Mansikan limonadi -teeleipäresepti
Innoittamana munchkin munchies
Saa 8-10 annosta koosta riippuen
Ainekset:
Leiville:
- 1-1/2 dl jauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl suolaa
- 8 rkl kylmää suolaamatonta voita tai makeaa kerma voita
- 2 rkl valkoista sokeria
- Tuore sitruunankuori 1 keskikokoisesta sitruunasta
- 1 rkl tuorepuristettua sitruunamehua
- 1 iso muna, lyöty
- 1/4 dl kylmää kirnupiimää (käytä tarvittaessa lisää)
- 1 kuppi tuoreita mansikoita viipaloituna tai paloiteltuna
Limonadilasite:
- 1/4 cup jauhettua sokeria
- 1 rkl tuorepuristettua sitruunamehua
- 1 tl raskasta kermavaahtoa (käytä tarvittaessa lisää halutun sakeuden saavuttamiseksi)
- 2 rkl raakaa tai turbinado -sokeria koristeena (valinnainen)
- Koristeluun tuoretta sitruunankuorta (valinnainen)
Ohjeet:
Lasitteelle:
- Lisää pieneen kulhoon tomusokeri, sitruunamehu ja kermavaahto. Jos haluat ohentaa lasite, lisää pieni määrä kermavaahtoa sekoittaen, kunnes saavutat halutun sakeuden.
Leiville:
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja suihkuta kevyesti keittosuihkeella ja aseta sitten sivuun.
- Lisää pieneen kulhoon sitruunan kuori, sokeri, sitruunamehu, vatkattu muna ja kirnupiimä, sekoita kunnes yhdistyvät.
- Siivilöi isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Leikkaa voi haarukalla ja sormillasi, kunnes suuria paloja voita ei ole jäljellä. Lisää joukkoon märät ainekset sekoittaen, kunnes muodostuu jäykkä taikina. Lisää mansikat ja sekoita ne varovasti taikinaan. (Et halua murskata mansikoita.)
- Kaada taikina jauhotetulle pöydälle. Jos taikina on edelleen hyvin tahmeaa, lisää hieman jauhoja ja vaivaa sitä varovasti, kunnes pystyt käsittelemään sitä. Taputtele tai paina taikinaa, kunnes se on noin 1 tuuman paksuinen. Leikkaa 8-10 osaan ja aseta leivinpaperille. Paista 15 minuuttia tai kunnes taikina on kypsää ja pinta on vain hieman ruskea. Anna jäähtyä kokonaan 30-45 minuuttia.
- Lusikoi tai lorauta lasite teeleipien päälle. Ripottele päälle sokeria ja tuoretta sitruunankuorta. Anna teeleivojen kuivua noin 1 tunti, jotta lasite kovettuu. Säilytä ilmatiiviissä astiassa useita päiviä.
Lisää scone -reseptejä
Kirsikka -suklaapatukat
Makeita irlantilaisia teeleipiä
Apple -leivonnaiset
