Vain kaksi ainesosaa - pekoni ja vihreät pavut - yhdistyvät synergisesti tässä suussa sulavassa lisukkeessa.
On sanonta, että pekoni parantaa kaiken, ja minun on myönnettävä, että ymmärrän, miksi tämä sanonta syntyi. Pekoni on rapeaa, suolaista, savuista ja joskus jopa hieman makeaa, joten se voi lisätä valtavan maun jokaiseen ruokaan. On hienoa, että kulinaarisessa arsenaalissasi on ainesosa, joka voi tuoda pöydälle niin paljon pienellä vaivalla.
Se on näiden haudutettujen vihreiden papujen kauneus. Kun rasva hitaasti haihtuu pekonista, se peittää vihreät pavut niiden kypsyessä ja makeuttaa pysyen hieman rapeina. Tuloksena oleva ruokalaji on paljon enemmän kuin jokainen ainesosa tarjoaa yksinään.
Onneksi tämä taikuus vaatii sinulta vähän vaivaa. Valmistaminen on vähäistä, ja vaikka kypsennysaika on runsas (jopa tunti ja 15 minuuttia), sinun on tarkistettava tämä ruokalaji vain kolme kertaa ennen kuin se on valmis tarjoilemaan.
Pekonissa haudutetut vihreät pavut
Tarjoilee 4-6
Rapeat ja pehmeät vihreät pavut kypsennetään vielä paremmin pekonirasvassa ja tarjoillaan rapeiden, suolaisten pekonipalojen kanssa. Muista, että kaikki pekonirasvalla keitetyt tarjoillaan parhaiten lämpiminä.
Ainekset:
- 4 viipaletta pekonia
- 1-1/2 kiloa vihreitä papuja
- 1 tl oliiviöljyä (juuri niin paljon, että vihreät pavut eivät tartu astiaan ennen pekonirasvan alkamista)
- 1 rkl vettä
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Leikkaa pekoni 1/2 tuuman paloiksi veitsellä tai keittiösaksilla. Huuhtele, kuivaa ja leikkaa vihreät pavut.
- Voitele suuren uunivuoan pohja oliiviöljyllä. Lisää pekoni, vihreät pavut ja vesi ja sekoita tasaiseksi. Siirrä astia uuniin ja kypsennä, kunnes pekoni on rapea ja vihreät pavut ovat rapeita ja pehmeitä, 60–75 minuuttia sekoittaen noin 20 minuutin välein. Tarjoile lämpimänä.
Lisää vihreiden papujen reseptejä
Paahdettu vihreitä papuja ja villisieniä
Vihreiden papujen ja pähkinöiden salaatti
Paistettuja vihreitä papuja paahdetuilla manteleilla
