Grilli pois: Inspiroidut hampurilaisreseptit

Kevät on vihdoin täällä! Mikään ei voita grillin päihdyttävää aromia talven loppumisen merkiksi, joten sytytä grilli ja vie hetki juhlia keittämällä klassinen lämpimän sään suosikki… suussa sulava grillattu hampurilainen!

Aiheeseen liittyvä tarina. 3 herkullista illallis- ja välipalareseptiä, jotka helpottavat koulun iltoja

Ruokabaari -hampurilainen

Palvelee neljää

Ainekset:

3/4 dl hienonnettua sipulia
1 iso muna, kevyesti vatkattu
1/3 kuppia kuivattua korppujauhoa tai 6 murskattua suolakeksejä
1/3 kuppi ketsuppia
1/4 tl suolaa
1/2 tl tuoretta murskattua pippuria
1 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
4 seesaminsiemenhampurilaispullaa
4 sulatettua juustoa
4 lehtiä pestyä, kuivattua lehtisalaattia
1 naudanpihvi tomaatti leikattu 4 viipaleeksi
1/3 punasipulia, ohuiksi viipaleiksi
tillin suolakurkun viipaleita
sinappi
majoneesi
ketsuppi

Ohjeet:

Kuumenna grilli korkealle.
Yhdistä seitsemän ensimmäistä ainesosaa keskikokoiseen sekoituskulhoon. Sekoita ainekset käsin.
Jaa seos neljään yhtä suureen osaan; muotoile sitten pihvit.

Alenna grillin lämpötila keskitasolle ja grillaa pihvit noin seitsemän minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kypsiä.
Sulata yksi juustoviipale kullakin hampurilaispihvelillä grillin viimeisen minuutin ajan.
Halkaise hampurilaispullot ja paahda kevyesti grillillä.
Kerro hampurilaispihvit pulloille salaatin, tomaatin, viipaloidun sipulin, pippelien ja mausteiden kanssa.

Savuinen sinihomejuustohampurilainen

Palvelee neljää

Ainekset:

1 rkl obutteria
1/2 sipulia, hienonnettu
1-1/2 kuppia viipaloituja nappisieniä
1/2 tl tuoretta murskattua mustapippuria
1-1-1/2 kiloa vähärasvaista naudanlihaa
1 iso muna, kevyesti vatkattu
1/2 tl savustettua paprikaa
1/4 cup tomaattimurskaa
ripaus jauhettua pippuria
1/2 dl murskattua sinihomejuustoa
Ranskassa paistettua sipulia
Pihvikastike, maun mukaan
4 pestyä ja kuivattua salaatinlehteä
4 hapanhampurilaispullaa

Ohjeet:

Kuumenna grilli korkealle.
Sulata voi keskipitkällä paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää viipaloidut sipulit ja sienet. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja sienistä saatu kosteus on kypsynyt pois. Aseta sivuun.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa käsin jauhettu naudanliha, muna, paprika ja tomaattipyree. Muotoile seoksesta neljä pihviä.
Vähennä grillin lämpöä keskitasolle ja paista pihvejä noin seitsemän minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kypsiä.
Halkaistut pullat. Kerro yksi kypsennetty pihvi, sinihomejuusto, osa sipuli- ja sieniseoksesta ja jotkut ranskaksi paistetut sipulit. Valuta pihvikastiketta maun mukaan; lopuksi salaatinlehti. Toista muiden pullojen kanssa.

Lounaistyylinen hampurilainen

Palvelee neljää

Ainekset:

4 paksuista viipaleita sipulia
1 rkl öljyä
1-1-1/2 kiloa vähärasvaista naudanlihaa
1 rkl juuri jauhettua mustapippuria
1/2 tl jauhettua kuminaa
1/2 dl hienonnettua sipulia
1/2 dl hienonnettua mietoa vihreää chiliä
1 muna
1/2 tl suolaa
4 keiserpullaa
4 hampurilaisen kokoista viipalepippurijuustoa
4 hampurilaisen kokoista viipaletta cheddarjuustoa
paksua keskikokoista salsaa
kourallinen korianteria, hienonnettuna

Ohjeet:

Kuumenna grilli korkealle lämmölle.
Kuumenna öljy keskilämmöllä keskilämmöllä ja kuullota sipuliviipaleita, kunnes ne ovat kypsiä. Aseta sivuun.
Sekoita käsin jauhettu naudanliha, pippuri, kumina, hienonnettu sipuli, chili, muna ja suola. Muotoile neljä pihviä.
Vähennä grillilämpö keskitasolle ja paista pihvejä noin seitsemän minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kypsiä.
Halkaistut pullat. Kerro salsa, cheddar, keitetty hampurilaispihvi ja paprikajuusto; päälle sitten hienonnettua korianteria.