Hieno avokado -omenasalaatti - SheKnows

Olipa sinulla vaikeuksia saada lapset vaikuttumaan kasviksista tai haluat vaikuttavan tavan tarjoile salaattia seuraavalla kerralla, kun sinulla on vieraita, tämä hieno avokado-omenasalaatti on yksi päivälliselle valikko.

Aiheeseen liittyvä tarina. Vegaaninen pääsiäismenu

Olipa sinulla vaikeuksia saada lapset vaikuttumaan kasviksista tai haluat vaikuttavan tavan tarjoile salaattia seuraavalla kerralla, kun sinulla on vieraita, tämä hieno avokado-omenasalaatti on yksi päivälliselle valikko.

Hieno avokado -omenasalaatti

Tarjoilee 6-8

Ainekset:

• 2-3 nauhaa vegaanista pekonia, kypsennetty rapeaksi, murentunut

• 2 kypsää mutta kiinteää avokadoa, puolitettuna, kuorittuna, kuorittuna, kuutioituna

• 2 omenaa, sydämenä, kuutioituna

• 1/4 cup jauhettua punasipulia

• 1/2 sitruunan mehu

• 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

• 1/4 cup valmis vegaaninen pesto

• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria

• 1 pitkä kurkku

• Koristeluun tuoreita fenkolipaloja

Ohjeet:

1. Yhdistä keskikokoiseen kulhoon pekoni, avokado, omena ja sitruunamehu ja sekoita.

1. Sekoita pienessä kulhossa öljy ja pesto ohuiksi pestoiksi tihkuvaan sakeuteen.

1. Ripottele hieman pestoa avokadoseokseen ja sekoita varovasti. Mausta suolalla ja pippurilla.

1. Leikkaa kurkku terävällä vihanneskuorimella pituussuunnassa paksuiksi suikaleiksi.

1. Aseta jokaiselle salaatille kurkkuviipale kyljelleen salaattilautaselle ja tuo päät yhteen ympyrän muodostamiseksi. Korjaa päät yhdessä cocktail -hammastikulla tai tavallisella hammastikulla (muista vain kertoa lapsille ja illallisvieraille, että se on siellä).

1. Täytä jokainen kurkkuympyrä avokadosalaatilla. Ripottele salaattia ja lautasta pestoon.

1. Koristele fenkolileipäillä.

1. Tarjoile heti.

Lisää vegaanisen salaatin reseptejä!