Cinnamony Porkkanat, Squash ja Yams - SheKnows

Juhli syksyä tällä runsaalla, terveellisellä vegaanisella lisukkeella, joka sisältää porkkanaa, kurpitsaa ja jamssia. Anna sille erityisen terveellinen potku yhdistämällä se täysjyväkuskusiin tai quinoaan.

Aiheeseen liittyvä tarina. Vegaaninen pääsiäismenu

Juhli syksyä tällä runsaalla, terveellisellä vegaanisella lisukkeella, joka sisältää porkkanaa, kurpitsaa ja jamssia. Anna sille erityisen terveellinen potku yhdistämällä se täysjyväkuskusiin tai quinoaan.

Cinnamony -porkkanaa, squashia ja jamssia

Tämän reseptin inspiraatio oli yhdestä suosikkini uusista keittoasuista, yhdysvaltalaisesta WearEver Pure Living -brändistä. jossa on toksiiniton tarttumaton keraaminen pinnoite, joka on naarmuja ja tahroja kestävä, uuninkestävä 750 asteeseen asti, ja astianpesukoneen kestävä. Tämä terveellinen kasvisresepti on helppo valmistaa Pure Living 3,5 qt katetussa pannussa, joka on saatavana punaisena tai samppanjana.

Palvelee 6

Ainekset:

• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 kiloa porkkanaa, leikattu lävistäjä 1/2 tuuman viipaleiksi
• 1/2 kiloa butternut-kurpitsaa, kylvetään, kuoritaan ja leikataan 1 tuuman paloiksi
• 1 kiloa jamssia tai bataattia, kuorittu, puolitettu pituussuunnassa ja leikattu 1/2 tuuman viipaleiksi
• Antelias ripaus suolaa
• Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1/2 tl jauhettua maustepippuria
• 1 sitruunan kuori ja mehu
• 1 kuppi kivettömiä luumuja, puolitettuna
• 1/2 dl vettä

Ohjeet:

1. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Lisää porkkanat, kurpitsa ja jamssit. Keitä usein sekoittaen 3-4 minuuttia.
3. Mausta suolalla, pippurilla, kanelilla, maustepippurilla, sitruunankuorella ja mehulla. Keitä usein sekoittaen vielä 3-4 minuuttia.
4. Sekoita luumut ja vesi. Peitä pannu ja kypsennä välillä sekoittaen 10-15 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kypsiä. Lisää vettä, jos paistinpannu kuivuu. Maista ja säädä mausteita.
5. Tarjoile kuumana.

Maukasta enemmän vegaanisen lisukkeen reseptejä!