Ravioli on aikuisten ja lasten suosikki. Mutta tavallisten liha- tai juustotäytteisten pastatyynyjen sijaan, miksi et kokeilisi kasvistäytteistä versiota, joka on peitetty kasvismaustetulla kastikkeella? Aikuiset rakastavat sitä ja lapset anovat lisää.
Pari viikkoa sitten tein ostoksia Trader Joe'sissa. Jos olet koskaan käynyt Trader Joe'sissa, tiedät, että liikkeessä on aina joku, joka jakaa näytteitä uusimmista ja hienoimmista ruuistaan tai juomistaan. Tämäkään kerta ei ollut erilainen. Näyte, jonka he jakoivat, oli sieni, parsa ja pinaatti tortellini. Se oli herkullista ja kun pyysin reseptiä, nainen oli ystävällinen osoittamaan esivalmistettua illallista, joka oli kypsennettävä vain mikroaaltouunissa kolme minuuttia. Se ei ollut sitä, mitä olin ajatellut, mutta se sai minut ymmärtämään, että voin helposti tehdä oman version kotona. Vaikka illallisen saaminen pöydälle kesti kauemmin kuin kolme minuuttia, versioni oli terveellisempi ja silti erittäin helppo valmistaa.
Sieniruoleja sienikermakastikkeessa
Palvelee 4
Ainesosat:
- 1 (10 unssin) pakkaus sieniruoolia
- 3 vauvan portabella -sieniä, hienonnettuna
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1/4 kuppi plus 2 rkl voita, jaettuna
- 1 rkl jauhoja
- 1 kuppi vasta raastettua parmesanjuustoa
- 5 unssia parsaa, leikattu 1/2 tuuman paloiksi
- 1-1/2 kuppia babypinaattia
Ohjeet:
- Keitä raviolit pakkauksen ohjeiden mukaan; valuta, palaa pannulle ja laita sivuun.
- Sulata neljännes kuppi voita suuressa kattilassa keskilämmöllä. Sekoita jauhot ja sienet ja kypsennä välillä sekoittaen kaksi minuuttia.
- Sekoita kerma joukkoon ja keitä välillä sekoittaen noin viisi minuuttia. Vatkaa juusto joukkoon ja paista vielä kaksi minuuttia, kunnes se on lämmennyt ja hieman sakeutunut.
- Sulata jäljellä oleva voi keskipitkällä pannulla keskilämmöllä. Lisää parsa ja kuullota kolmesta viiteen minuuttia tai kunnes se on vain pehmeää. Lisää pinaatti ja keitä vielä minuutti tai kunnes pinaatti alkaa kuivua.
- Lisää parsat ja pinaatti ravioliin. Kaada Alfredo -sienikastike kaiken päälle ja sekoita. Tarjoile heti.
Muut sieni -reseptit
Pekonilla ja sinihomejuustolla täytetyt sienikorkit
Balsamic kanaa sienillä ja aurinkokuivattuja tomaatteja
Bourbon-makuinen sienikastike
