Tässä muutama suosikkini olut-ystävällisiä reseptejä, jotka saavat isän tuntemaan itsensä ykköseksi.
t Isänpäivänä sano ”rakastan sinua” juomalla, joka on taatusti miellyttävä: olut. Jos olet hämmästynyt täydellisestä lahjasta, et voi mennä vikaan isän suosikki oluen, lagerin tai stoutin kanssa. Haluatko voittaa vielä enemmän brownie -pisteitä? Keitä hänelle jotain maukasta oluen kanssa. Keittäminen viinillä on yleistä keittiössä; kuitenkin olutta unohdetaan usein suosikkiruokasi makua lisäävänä työkaluna. Niin täytä jäähdytin ja kokkaamaan. Tässä on muutamia suosikki olutystävällisiä reseptejä, jotka saavat isän tuntemaan itsensä ykköseksi. Hyvää isänpäivää!
Oluen murskatut sipulirenkaat piparjuuripippurikastikkeella
t 
t Davidin sisäpiirin vinkki: ”Useimmat oluet sopivat hyvin olut taikinaan, varmista vain, että se on kylmää, kun lisäät sen seokseen; se takaa sormuksillesi rapean tekstuurin. ”
Ainekset:
t Kastike:
-
t
- 1 kuppi majoneesia
- 1/4 kuppi ketsuppia
- 2 rkl piparjuurta
- 1/4 tl paprikaa
- 1 tl tuoretta tilliä, hienonnettuna
t
t
t
t
t Sipulirenkaat:
-
t
- Canolaöljy, paistamiseen
- 2 kuppia yleisjauhoja
- 1 muna, kevyesti vatkattu
- 2 tl valkosipulijauhetta
- 2 tl kuivattua oreganoa
- 1/8 tl cayennepippuria
- 1 tl kosher -suolaa
- 1/2 tl juuri jauhettua mustapippuria
- 1 (12 unssia) pullo olutta
- 3 suurta sipulia, mieluiten Vidalia, leikattu 1/4 tuuman renkaiksi ja erotettu
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Sekoita kastike sekoittamalla pienessä kulhossa majoneesi, ketsuppi, piparjuuri, paprika ja tilli. Siirrä sivuun sipulirenkaita keitettäessä.
- Valmista sipulirenkaat kiinnittämällä friteerauslämpömittari raskaan, syvän kattilan sivulle. Lisää 2 tuumaa rypsiöljyä kattilaan ja lämmitä öljy hitaasti 350 asteeseen F. Kun öljy kuumenee, sekoita kulhossa jauhot, muna, valkosipulijauhe, oregano, cayenne, suola ja mustapippuri. Vatkaa olut vähitellen sekoittaen, kunnes muodostuu paksu taikina.
- Rouhi sipuliviipaleet taikinaan. Lisää pihdeillä 4 tai 5 sipulirengasta kuumaan öljyyn ja paista 1-2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Käännä ne kypsennyksen puolivälissä. (Kypsennä sipulirenkaat erissä tai öljy ei pysy kuumana ja sipulirenkaat ovat ennemmin märkiä kuin rapeita.) Poista sitten paistetut sipulit ritilällä tai paperipyyhkeillä valuaksesi pihdeillä. Paista loput taikinaan kastetut sipulirenkaat. Tarjoile kuumana kastikkeen kanssa.
t
t
Cheddar- ja ale -juustokastiketta
t 
t Davidin sisäpiirin vinkki: “Kasta kaikki suosikki välipalat tähän kastikkeeseen; Pidän hapanleivän palasista tai pretzelista, mutta voit myös upottaa leipäkeppiä, omenaviipaleita tai jopa makkarapaloja. ”
Ainekset:
-
t
- 4 rkl voita
- 4 rkl jauhoja
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1/2 dl pientä sipulia, kuutioituna
- 1 kuppi ale-tyylistä olutta
- 1 kuppi kananlientä
- 1/2 dl maitoa
- 1/2 dl raskasta kermaa
- 5 kuppia cheddarjuustoa, raastettuna
- 3/4 tl kosher -suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1/2 tl kuivaa sinappijauhetta
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Lisää voi a keskikokoinen kattila laita keskilämmölle.
- Kun sulaa, lisää sipuli ja valkosipuli.
- Kuullota, kunnes sipuli on läpikuultavaa, noin 5 minuuttia.
- Sekoita jauhot ja jatka kypsentämistä vielä 2 minuuttia sekoittaen.
- Lisää olut, liemi, maito ja kerma ja hauduta kunnes sakeutuu.
- Lisää juusto, suola ja pippuri.
- Sekoita kunnes juusto on täysin sulanut ja kastike on tasaista.
t
t
t
t
t
t
Suolattua naudanlihaa lihaliemet perunarullilla, kaali -slaw ja Guinness -sinappi
t 
t Davidin sisäpiirin vinkki: ”Useimmat ihmiset ajattelevat syövän suolattua naudanlihaa vain Pyhän Patrickin päivänä, mutta se voi olla hauska korvike mille tahansa deli -lihalle. Se tarjoillaan kylmänä näillä liukusäätimillä, joten se on täydellinen kesäpiknikille tai BBQ: lle. Guinnessin sinappi vie sen aivan uudelle tasolle. ”
Ainekset:
t Liukusäätimet:
-
t
- 12 liukukokoista perunaleipää
- 1-1/2 (2 unssia) viipaloitu suolaliha
- 1-1/2-2 teelusikallista Guinness-sinappia (resepti alla)
- 2 rkl coleslaw (resepti alla)
t
t
t
t Kaali -slaw:
-
t
- 1 (16 unssin) pussi coleslaw -sekoitus
- 2 rkl sipulia, kuutioituna
- 2/3 dl majoneesia
- 3 rkl kirnupiimää
- 1/3 dl valkoista sokeria
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1/2 tl unikonsiemeniä
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t Guinnessin sinappi:
-
t
- 1/2 dl täysjyvä Dijon -sinappia
- 3 rkl tavallista Dijon -sinappia
- 3 rkl irlantilaista stout -olutta (kuten Guinness)
- 1 rkl salottisipulia, jauhettua
- 1-1/2 tl vaaleanruskeaa sokeria
- Ripaus jauhettua muskottipähkinää
- Ripaus jauhettua maustepippuria
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Valmista kaali -slaw yhdistämällä coleslaw -seos ja sipuli suuressa kulhossa. Sekoita majoneesi, kirnupiimä, sokeri, etikka, sitruunamehu, suola, mustapippuri ja unikonsiemenet keskikokoisessa kulhossa, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Kaada kastikeseos coleslaw -seoksen päälle ja heitä päälle. Jäähdytä vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.
- Sinapin valmistamiseksi sekoita kaikki ainekset keskenään pienessä kulhossa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Peitä ja jäähdytä 2-3 tuntia.
- Koota liukusäätimet levittämällä sinappi rullan molemmille puolille. Lusikka lohko slawia jokaisen rullan alaosaan, jota seuraa 1 tai 2 viipaletta suolattua naudanlihaa. Aseta rullan toinen puoli päälle.
t
t
