Kymmenen vuotta sitten tuskin kukaan tiesi luomuruoasta. Pikkuhiljaa kuitenkin yleisö alkoi uskoa siihen luomuruoat olivat terveempiä sinulle, paremman makuisia ja parempia maailmalle. Tuolloin termiä "orgaaninen" ei ollut säännelty, mikä pakotti USDA: n askeleen sisään ja kodifioimaan sen merkityksen.
Nyt, vuonna 2013, luonnonmukaisille elintarvikkeille, joilla on yhtä korkeat hinnat, on kova kysyntä sen mukana, vaikka ristiriitaisia raportteja syntyy siitä, kuinka hyviä luomuruoat todella ovat. Tämä tarkoittaa sitä, että luomuruoalla on vielä useita haasteita edessä, mutta onneksi on monia hyviä syitä siirtyä luomutuotteisiin.
Elintarvikkeiden merkinnät ja markkinointi
Hyvä uutinen luomuruoan ystäville on, että USDA on julkaissut merkinnät siitä, mikä on ja mikä ei ole luomua. "Orgaaninen" määritellään nyt sarjaksi kasvatuskäytäntöjä, joissa ei käytetä lainkaan kemiallisia lannoitteita, synteettisiä yhdisteitä, antibiootteja ja hormoneja. Jotta tuote voidaan merkitä orgaaniseksi, sen on käytettävä 0 prosenttia näistä yhdisteistä tai sen on koostuttava ainesosista, jotka eivät käytä niitä.
Se on hyvä. Se oli ennen luomua, sillä ei ollut rajoituksia, ja yksilöt uskottiin syövänsä terveellisesti harhaanjohtavien merkintöjen vuoksi. Valitettavasti sekaannus jatkuu termin "kaikki luonnollinen" vuoksi. Tämän lauseen ympärillä ei ole säännöksiä on ongelma, koska se voidaan helposti sekoittaa orgaaniseen, joka on todellinen termi, joka tarkoittaa jotain, joka on valmistettu vain luonnollisesta prosessit.
Riittää, kun sanotaan, että 7UP: n kaltainen brändi voi merkitä itsensä "luonnolliseksi" mistä tahansa syystä, koska sitä ei ole kielletty. Se ei kuitenkaan voi kutsua itseään orgaaniseksi, koska se ei käytä vain orgaanisia ainesosia.
Onko orgaaninen parempi sinulle?
Kun luomutuotteet räjähtivät paikalle, luomun syömisen piti olla elintarvikepohjainen lääke kaikkiin fyysisiin, yhteiskunnallisiin ja ympäristöongelmiin. Viime vuosina nämä väitteet ovat olleet tarkastelun kohteena.
Yksi yleisimmistä väitteistä on, että luomuruoka on ravitsevampaa kuin ei-luonnonmukainen. Kuitenkin Mayo Clinic viittaa tutkimukseen tarkastellaan 50 vuoden tietoja ja havaitsee, että tutkimus ei ole vakuuttava siitä, onko tämä totta vai ei. Väitetään myös, että luomuruoat ovat turvallisempia, vaikka tämäkään ei aina pidä paikkaansa. Esimerkiksi luomukanalla on todettu olevan yhtä paljon tai enemmän altistumista elintarvikkeiden aiheuttamille sairauksille kuin tavanomaisella.
Väitetään myös, että luomuruoka maistuu paremmalta kuin perinteinen, mutta tämä on monella tapaa makuasia. Luomutila on yleensä pieni (ja usein lähempänä kuluttajaa) kuin suuri kaupallinen toiminta, mikä voi johtaa parempiin tuotteisiin, mutta se ei takaa sitä.
On totta, että luomuruoassa on vähemmän hormoneja, torjunta -aineita ja luonnoton kemikaaleja. Koska näitä tuotteita ei käytetä ruoan valmistuksessa, ne eivät ole läheskään yhtä keskittyneitä siihen, mitä syöt. Tietenkin saastumisesta on aina huolta, mutta luomuruoassa on vähemmän sellaista, mitä et halua syödä.
Torjunta -aineiden, rikkakasvien torjunta -aineiden jne. Vähentynyt käyttö on myös yleensä siunausta ympäristölle hedelmien ja vihannesten osalta. Luomutuotteet eivät kuitenkaan välttämättä tarkoita pienempää hiilijalanjälkeä ruoan luomisessa eivätkä estä luonnonmukaisesti kasvatettuja eläimiä jalostamasta ympäristölle vaarallisia ruokintaeriä.
Katso kaikki herkulliset orgaaniset ja luonnolliset reseptimme >>
Orgaaninen tarrashokki
Luomumateriaalien hinta on ehkä suurin jatkuva haitta kuluttajille. Luomumateriaalien lisääntynyt kysyntä on ylittänyt tarjonnan ja kuluttajat ovat valmiita maksamaan korkeita hintoja luomuruoasta. Kaikki tämä tarkoittaa sitä, että orgaanisten aineiden kustannukset eivät laske pian.
Onko tämä ongelma? Ruoan hinnan nousu on yleensä huolestuttavaa, mutta isompi kysymys liittyy siihen, onko luonnonmukainen todella sinulle parempi. Jos huomaat orgaanisen ja tavanomaisen olevan suunnilleen sama, maksat ylimääräistä vähän tai ei ollenkaan.
Mikä on sinulle todella tärkeää
Loppujen lopuksi orgaaniset päätyvät henkilökohtaiseen päätökseen. Jos sinulla on varaa luomuruoan hintaan, kannattaa ehdottomasti välttää hormoneja ja torjunta -aineita. Jos et voi aina ostaa sitä, sinun kannattaa välttää maassa kasvatettuja elintarvikkeita, koska ne voivat sisältää erittäin paljon torjunta-aineita eivätkä tuntea syyllisyyttä, jos ostat muita elintarvikkeita, jotka eivät sisällä orgaanisia kemikaaleja.
Valinta on siis sinun. Tärkeintä on, että teet koulutetun, hyvin perustelun ruokapäätöksen.
Muuta luomuruokaa koskevaa tutkimusta
Kuinka orgaaninen syöminen parantaa lapsesi terveyttä
Tuhlaatko rahaa lasten luomuruokaan?
Kannattaako ostaa luomuruokaa?
