Mikä on suosikki kesäruoka? Kebabit päällä grilli! Ne sopivat hyvin juhliin tai yksinkertaiseksi ateriaksi itsellesi. Tässä muutamia vinkkejä herkullisen grillatun kebabin valmistamiseen.
Ruoan sauvassa on jotain käsittämättömän hauskaa, ja kebabit (tai vartaat) ovat kesän katkottua. Koska kasaat vihanneksia (tai jopa hedelmiä) samalle sauvalle kuin liha, kebabit ovat käytännössä ateria itsessään. Lisäksi ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa, mikä on aina siellä kirjoissamme. Tässä muutamia vinkkejä maukkaiden kebabien valmistamiseen tänä kesänä.
Valmista vartaat kunnolla
Jos käytät puisia vartaita, liota niitä vedessä puolen tunnin ajan, ennen kuin täytät ne ruoalla ja grillaat. jos et, ne palavat grillillä, etkä halua, että tämä hiiltynyt maku pilaa ruokasi. Jos käytät metallisia vartaita, suihkuta ne tarttumattomalla keittosuihkeella ennen ruoan asettamista niiden päälle. Metalliset vartaat ovat yleensä tukevampia, mutta jos valmistat suuria juhlia, puiset vartaat voivat olla helpompaa, koska voit vain heittää ne ulos sen jälkeen sen sijaan, että sinun pitäisi kerätä ja puhdistaa metallia vartaat.
Valitse ruokaparit huolellisesti
Koska yhdistät kaikki ainesosat yhdelle tikulle, varmista, että pariliitoksesi tarvitsevat yhtä paljon kypsennysaikaa. Jos tiedät, että valitsemasi liha kypsyy nopeasti, mutta paprikat tarvitsevat enemmän aikaa pehmentyäkseen ja saadakseen loistavan grillatun maun, sinun on ehkä parempi grillata paprikat erikseen. Jos et yhdistä sopivia ainesosia, saatat saada kuivattua, ylikypsää lihaa.
Leikkaa ainekset samankokoisiksi
Tasapainoisten, houkuttelevien kebabien vuoksi kaikkien vartaassa olevien ruokakappaleiden on oltava samankokoisia. Tämä varmistaa myös, että kaikki ainekset kypsyvät samaan kypsyyteen (katso yllä).
Käytä ylimääräistä makua marinadilla tai kastikkeella
Kun kebabit grillataan, tehosta niiden makua harjaamalla ne marinadilla tai kastikkeella. Yksinkertainen pesto on loistava tapa lisätä makua. Jäljellä olevan salaattikastikkeen käyttö on toinen nopea tapa muuttaa pääruokasi makuääntä.
Kokeile uusia ainesosia
Älä pidä kiinni samoista vanhoista vihanneksista. Jotkut hedelmät grillaavat kauniisti ja sopivat hyvin tiettyjen lihojen kanssa. Ajattele esimerkiksi ananasta tai persikoita sian sisäfileellä. Juusto voi lisätä suolaista muistiinpanoa myös vartaisiin, mutta muista käyttää sellaisia, jotka ovat riittävän lujia kestämään grillausta, kuten halloumi tai scamorza -juusto.
Lisää grilliruoasta
Grillausmahdollisuuksia ja ei
Tee laiha valinta BBQ -kauden aikana
Ideoita valmistuvan BBQ: n järjestämiseen
