Pääsiäinen alkaa 30. maaliskuuta auringonlaskun aikaan ja pidätkö kosheria ympäri vuoden vai et, syödessäsi vain matsoa ja latkeja kahdeksan päivän ajan, saatat saada jonkin verran ei -toivottua painonnousua. Miksi et kokeilisi terveellistä valikoimaa Pääsiäisen reseptit luonut terveellisen ruokavalion asiantuntija ja Chef’s Dietin kokki, kokki Phil Andriano? Nämä herkulliset pääsiäisreseptit pitävät sinut hyvin ruokittuina tuhoamatta ruokavaliotasi.
Valmistaudu pääsiäiseen näillä kosher -resepteillä. Crusty Quiche Latke on herkullinen aamiaisruoka. Bataattisalaatti kirnupiimakastikkeella tekee herkullisen lisukkeen tai iltapäivän välipalan. Nauti makeasta ja hapanlihapullista Quinoa Pilafin kanssa lounaaksi tai illalliseksi. Illallinen syyllisyydestä illallisella Honey Sabra Chicken kanssa Charoset-täytetty Butternut Squash. Tarjoile näitä suolaisia pääsiäisreseptejä ihanan kanssa kosher -viini.
TERVEET PASSOVER -reseptit
CRUSTY LATKE QUICHE
Tekee 12 annosta
Ainekset:
8 rkl rypsiöljyä
3 keskikokoista sipulia, hienonnettuna
12 keskikokoista perunaa, kuorittu, raastettu (pidä perunat veden peitossa, kunnes ne ovat valmiita kypsentämään)
1/2 pint munan korvike
1 1/2 tuoppia rasvaton puoli ja puoli
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
12 unssia raastettua soija cheddarjuustoa
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. ja suihkuta syvä evästearkki tarttumattomalla keittosuihkulla. Kuoren valmistamiseksi kuullota sipulit öljyssä keskilämpötilassa suuressa paistinpannussa. Valuta perunat vedestä ja varaa perunatärkkelys pohjaan. Lisää perunat sipuliin ja öljyyn yhdessä tärkkelyksen kanssa ja kypsennä läpikuultavaksi. Paista kunnes perunat ovat rapeita ja kullanruskeita. Ota uunista ja anna jäähtyä.
2. Quichen valmistamiseksi yhdistä munankorvike puoleen ja puoleen ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää soijajuusto ja kaada vaniljakastike jäähtyneiden perunoiden päälle. Sekoita juusto vaniljakastikkeeseen ja paista 20 minuuttia tai kunnes vaniljakastike on hyytynyt. Tarjoile lämpimänä.
MAKEA PERUNA -SALATTI, KUIN KESKIMAITO JA SOKERILOX
Tekee 2 annosta
Ainekset:
1 yam, kuorittu, kuutioitu
2 unssia kirnupiimää
1/4 cup lite majoneesia
1 tl jauhettua sitruunankuorta
1 rkl sitruunamehua
4 kuppia mesclun vihreitä
1/4 kuppia punaisia tai keltaisia rypäleetomaatteja
1/4 dl ohuesti viipaloitua siemenetöntä kurkkua
1/4 cup viipaloitu punasipuli
4 unssia viipaloitu kylmä savustettu sokeri suolavedessä lohi
1 rkl nonpareil -kapriksia, valutettu
Ohjeet:
1. Laita kattilaan jamsseja sen verran vettä, että ne peittyvät ja hauduta kypsiksi. Valuta ja anna jäähtyä.
2. Sekoita pienessä kulhossa kirnupiimä, majoneesi, sitruunankuori ja mehu, sekoita hyvin kastikkeen valmistamiseksi. Kaada puolet kastikkeesta kattilaan jamsseilla ja sekoita päällystämään.
3. Aseta vihannekset yksittäisille tarjoilulautasille pukeutuneilla jamsseilla ja ympäröi rypäleen tomaatit, kurkut ja punasipuli. Päälle savustettuja lohiviipaleita ja koristele kapriksilla. Tarjoile jäljellä oleva kastike sivussa.
MAKEAT JA HAPETTUET LIHAPALLOT QUINOA PILAFIN YLI
Tekee 8 annosta
Ainekset:
1 kukin pilkottu keskipitkä sipuli
1/4 cup rusinoita
1 rkl ruskeaa sokeria
1/4 cup siideri etikkaa
12 unssia valmistettua tomaattikastiketta
1 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
1 kokonainen muna
1 tl valkosipulijauhetta
1 rkl sipulijauhetta
Suolaa ja pippuria
1 raastettu punainen autuusperuna
1/2 dl hienonnettua porkkanaa, selleriä ja sipulia
5 rkl oliiviöljyä
1 kuppi kuivaa quinoaa
2 kuppia naudanlihaa
Ohjeet:
1. Makean ja hapan kastikkeen valmistamiseksi yhdistä sipuli, rusinat, ruskea sokeri, etikka ja tomaattikastike suuressa kattilassa keskilämmöllä ja hauduta lihapullia valmistellessa.
2. Lihapullien valmistamiseksi yhdistä liha, muna, valkosipuli ja sipulijauheet, suola ja pippuri raastetun perunan kanssa ja rullaa 1 unssin lihapulliksi. Lisää lihapullat kiehuvaan kastikkeeseen ja paista 1 tunti tai kunnes lihapullat ovat kypsiä.
3. Kvinoa -pilafin valmistamiseksi kuullota toisessa suuressa kattilassa kuutioitu porkkana, selleri ja sipuli oliiviöljyssä ja lisää kvinoa ja naudanliha. Kiehauta, peitä, vähennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia.
4. Tarjoile laittamalla 1/4 cup quinoaa lautaselle ja päälle kaksi lihapullia. Ripottele päälle 1 unssi makea -hapan kastiketta.
HONEY SABRA CHICH CHAROSET TUFFED BUTTERNUT SQUASH
Saanto 1 annos
Ainekset:
4 unssia luuttomia, nahattomia kanan reisiä
1 unssia Sabraa tai suklaa-appelsiinilikööriä
1 tl oliiviöljyä
1/2 pientä kurpitsaa, kylvetty
1 rkl perunatärkkelystä
1 rkl hunajaa
1 rkl kultaisia rusinoita
1 vihreä omena, sydämenä, kuutioituna
1 rkl punaviiniä
1 tl hienonnettua saksanpähkinää
1/4 tl jauhettua kanelia
1/4 tl inkiväärijauhetta
Ohjeet:
1. Marinoi kana yön yli Sabra -liköörissä ja oliiviöljyssä.
2. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. ja paista kesäkurpitsaa hieman vedellä täytetyssä paistinpannussa, kunnes haarukka on kypsää. Aseta sivuun ja anna jäähtyä.
3. Yhdistä isossa kattilassa perunatärkkelys, hunaja ja rusinat ½ kupillisessa vedessä ja keitä kunnes paksu ja kirkas. Laita sivuun jäähtymään. Sekoita omena, viini, pähkinät ja mausteet.
4. Täytä kurpitsa Charosetilla ja paista 20 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt.
5. Poista sillä aikaa kana marinadista ja paista samassa uunissa saman ajan tai kunnes se on valmis. Tarjoile lämpimänä.
Lisää pääsiäisestä
Kasvissyöjä Seder
Kosher -viinejä
Pääsiäisen elintarvikkeet, viini ja paljon muuta
