Rakkaus japanilaiseen ruokaan ei ole ilman sen omituisuuksia, intohimoja ja haasteita. Vaikka siinä on paljon iloja, on vain joitain asioita, jotka vain japanilainen ruoan ystävä rakastaa.
Sushi, gyoza, shabu-shabu, Kobe-naudanliha ja udon-nuudelit ovat vain osa nautinnoista, jotka odottavat japanilaista ruuan ystävää. Japanilaisen ruoan rakastaminen on rakastaa hienovaraisuutta, harmoniaa ja umamia ja pestä se sitten kaiken vuoksi. Tietysti rakastaa japanilaista ruokaa on myös tietää, että joskus marssit omaan tahtiisi taiko (tunnetaan myös nimellä rumpu), ja sen myötä muutama asia vain sinä ja fanitoverisi ymmärtävät.
1. Yhtäkkiä halpa sushi ei vain leikkaa sitä
Kuva: Giphy
Sushin suosion myötä ympäri maailmaa se on saatavilla ruokakaupoissa, pikaruokaravintoloissa ja jopa huoltoasemilla. Ongelmana on, että kun olet oppinut rakastamaan hyvää, jopa keskimääräinen tavara on paskaa. Tämä ei sinänsä ole ongelma, paitsi että todellinen, hyvä sushi on niin kallista.
2. Japanilaista ravintolakokemusta on lähes mahdotonta toistaa kotona
Kuva: Giphy
Taustamusiikkia, sake -kannuja, näyttöjä, ruoanlaittopöytiä (jos japanilaiset pihviravintolat ovat sinun juttusi) ja lukuisia aitoja ainesosia on vaikea löytää ja kalliita hankkia. Kun olet ostanut tarvikkeesi ja valmistanut japanilaisen juhlasi, sinun olisi parempi mennä vain syömään.
3. Hyvää tempuraa on vaikea valmistaa
Kuva: Giphy
Jos japanilainen kokemus on kuin salama kaapattavaksi, kokeile tehdä poikkeuksellista tempuraa. Paras tempura on kevyt, rapea ja täysin rasvaton. Sitä on todella vaikea tehdä täydellisesti, varsinkin kun on kyse useista annoksista kultaisia katkarapuja ja rapeita vihanneksia.
4. Panko on koukuttava
Kuva: Giphy
Tonkatsu, tempura ja kaikki muu voidaan parantaa pienellä pankolla. Usein leivänmuruna pidettävä panko on itse asiassa erityisesti luotu minileipätuote, joka auttaa muodostamaan tempura-poikasen täydellisen ulkokerroksen. Se on myös todella hyvä paistettua kanaa varten, keittimen sakeuttamisaineena, päällysteenä sianlihalle ja jopa hyvää itsessään. Tämä on kuitenkin hyvä, koska kun olet syönyt ensimmäisen pankon, et koskaan halua lopettaa sen syömistä.
5. Bento -laatikot näyttävät olevan vain yhtä kokoa - pieniä
Kuva: Giphy
Osa japanilaisesta kulinaarisesta kokemuksesta on esteettinen. Sellaisenaan ei vain tunnu oikealta syödä japanilaista ruokaa paperilautaselta tai edes tavallisilta ruokailuvälineiltä. Anna bento -laatikko, joka on kaikkialla läsnä oleva tarjoilulautanen, jota käytetään monissa japanilaisissa ravintoloissa ja joka näyttää paljon hienolta segmentoidulta kouluruokalautaselta. Ne näyttävät ehdottomasti siisteiltä, mutta niissä ei ole paljon ruokaa, eikä se ole hyvä, jos olet japanilaisen ruoan ystävä.
6. Amerikasta on vaikea löytää hyvää merilevää
Kuva: Giphy
Merilevällä on tärkeä rooli monissa japanilaisissa ruuissa, kuten miso-keitossa, sushissa ja shabu-shabussa. Vaikka sushissa on vaikea sanoa, missä paahdettu merilevä on piilotettu kaikkeen riisiin, on silti todella vaikeaa löytää upeita merileviä, ellet asu Japanissa tai länsirannikolla. Valitettavasti japanilainen ateriasi on vain yhtä hyvä kuin sen ainesosat, joten huono merilevä johtaa huonoon ruokaan.
7. Punainen pavupasta ja vihreä tee
Kuva: Giphy
On mahdollista valmistaa upea jälkiruoka sekä punaisesta pavupastasta että vihreästä teestä. Kukaan ei vain usko sinua.
8. Ramen on hyvä, todella!
Kuva: Giphy
Kun useimmat ihmiset kuulevat sanan "ramen", he ajattelevat, että tavaraa voi ostaa esipaistettuna ja tarjoiltuna makupaketin kanssa noin neljänneksen pakkauksesta. Vaikka tämä tavara on ramen, se ei todellakaan ole ramen. Hyvä ramen on valmistettu huolella ja kunnioittaa japanilaista perinnettä säilyttää lihan ja vihannesten täydellinen tasapaino. Todellinen ramen on ilo syödä. Halpaa tavaraa… ei niin paljon.
9. Koben etsintä
Kuva: Giphy
Kuultuistasi huolimatta Japani oli vasta äskettäin laitonta viedä aitoa Koben naudanlihaa Yhdysvaltoihin. Mitä söimme, oli sen läheinen hengellinen serkku, amerikkalainen wagyu. Nyt on laillista ostaa Kobe, ja japanilaisen rakastajan on syötävä aitoa, hinnasta riippumatta. Ja se ei ole puhe - Kobe on kallis.
10. Useimmat ruokapaikat eivät anna sinulle kuumia pyyhkeitä ennen ateriaa
Kuva: Giphy
Japanilainen ruokailukokemus alkaa usein kuumalla pyyhkeellä, jota käytetään käsien puhdistamiseen ja mielen virkistämiseen. Yritä hankkia se paikallisesta urheilubaarista, ja huomaat haluavasi japanilaista ruokaa.
11. Ja ne saavat sinut jättämään kengät jalkaan
Kuva: Giphy
Se on se toinen asia. Yksi mukavista osista on, että saat potkia kengistäsi, rentoutua ja pysyä hetken. Jälleen kerran, ei mitään, mitä aiot tehdä urheilubaarissa, etkä todellakaan halua.
12. Rakastat yhtäkkiä raakaa munaa
Kuva: Giphy
Japanilaiset laittavat raakamunia kaiken päälle: kala, riisi, keitto, pasta jne. Kun olet rakastanut japanilaista ruokaa, voit löytää kaikenlaisia paikkoja, joissa voit syödä raakamunaa, jättäen sinulle yhden kriittisen päätöksen: Pitäisikö sinun?
13. Hämmentyy, kun ihmiset noudattavat huonoa syömäpuikon etikettiä
Kuva: Giphy
Uppoutua japanilaiseen kulttuuriin on omaksua sen perinteet ja säännöt. Yksi näistä säännöistä on, että älä hiero pieniä puukappaleita syömäpuikoista sen jälkeen, kun olet halkaissut ne. Se loukkaa ravintolaa (tai isäntiäsi) ja voi olla kiusallista todistaa.
14. Riisin syöminen viimeiseen viljaan asti
Kuva: Giphy
Toinen japanilaisten perinne on syödä kaikki, mitä sinulle annetaan, mukaan lukien jokainen viimeinen riisinjyvä. Vaikka useimmat japanilaiset ruokafanit ovat taitavia käyttämään syömäpuikkoja, voi silti olla kipua takana syödä jokaisen viimeisen viljan.
15. Wasabi!
Kuva: Giphy
Wasabista voidaan sanoa niin paljon, mutta vain yhdellä asialla on todella merkitystä japanilaiselle ruokafanille: Yhdysvalloissa saadut tavarat eivät ole todellisia. Se on vain piparjuurta vihreillä elintarvikeväreillä. Todellinen wasabi on miedompaa ja syvemmän makuista. On myös lähes mahdotonta päästä Yhdysvaltoihin
Lisää japanilaisesta ruoasta
Tonkatsu (japanilainen sianlihaleipä)
Helppo japanilainen jälkiruoka: Grillatut mochi -vartaat
Shochu -cocktaileja
