Nämä kameravalmiit gluteeniton smetana cheddar muffinsseja sinulla on salainen ainesosa, jolla voit hämmästyttää perhettäsi ja ystäviäsi hullujen leivontataitojesi kanssa.
Kosteat ja maukkaat gluteenittomat muffinit ovat aina tervetullut lisä aamiaiseen tai brunssipöytään. Mutta tiesit sen jo. Mitä sinä saattaa En kuitenkaan tiedä, että ne voivat olla salainen ase tai että näissä gluteenittomissa cheddar-muffineissa on salainen ainesosa. Ja olet onnekas. Minulla on löysät huulet, joten nämä erityiset salaisuudet ovat ei turvassa kanssani.
Erittäin pehmeät ja kosteat muffinit, jotka on valmistettu tällaisesta hapankermasta, jäätyvät täydellisesti, joten ne ovat salainen ase pikakuvana tuoreen makuisille gluteenittomille muffineille milloin tahansa.
Salainen ainesosa? Savustettua espanjalaista paprikaa. Se on mauste, joka on vähän kalliilla puolella, mutta vähän menee hyvin pitkälle. Lisäksi se on terveellinen tapa antaa juustoisille muffineille tai kekseille erityisen syvä maku ja väri että maistat ja näet niissä tavanomaisissa gluteenipitoisissa pakatuissa tuotteissa, jotka me kaikki muistamme hellästi. Se on valinnainen ainesosa, joten jos et vain malta odottaa, että pääset alkuun näillä muffineilla ja sinulla ei ole savustettua espanjalaista paprikaa talossa, älä anna sen estää sinua. Ja muista laittaa muutama näistä muffinsseista pakastimeen. Sulata ne vain yön yli jääkaapissa ja virkistä niitä muutaman minuutin ajan leivänpaahtimessa, ja ne maistuvat vastaleivotulta!
Gluteeniton smetana cheddarjuustomuffinssien resepti
Saa 14 muffinssia
Ainekset:
- 1-3/4 kuppia gluteenitonta jauhoa erittäin hienoa ruskeaa tai valkoista riisijauhoa sekä 8 rkl tapiokojauhoja/tärkkelystä ja 4 rkl perunaa tärkkelys)
- 1/2 tl ksantaanikumia (jätä pois, jos seos sisältää jo sitä)
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl kosher -suolaa
- 1/2 tl savustettua espanjalaista paprikaa (valinnainen)
- 8 unssia terävää cheddarjuustoa, raastettuna
- 6 rkl suolatonta voita huoneenlämmössä
- 2 munaa huoneenlämmössä, vatkattu
- 1 kuppi smetanaa, huoneenlämmössä
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele tai vuoraa tavallinen 12-kuppinen muffinssivuoka ja aseta se sivuun.
- Laita jauhoseos, ksantaanikumi, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja valinnainen paprika isoon kulhoon ja sekoita hyvin. Sekoita silputtu cheddarjuusto 1 tl kuivia ainesosia, jotta juusto ei kasautu muffinitaikinaan. Aseta juusto sivuun. Lisää kuivat aineet, voi, munat ja smetana ja sekoita tasaiseksi. Taikina alkaa kasautua ja tulee paksua. Lisää raastettu juusto ja sekoita, kunnes juusto on jakautunut muffinitaikinan joukkoon.
- Täytä valmiit muffinssikupit 3/4 täyteen taikinalla. Täydellisesti jaetut muffinssit täytetään muffinssikupilla suurella jäätelökupilla, jonka tilavuus on 3 rkl. Tasoita muffinsien yläosat märillä sormilla, jotta taikinapalat eivät tartu ylös tai ne eivät pala.
- Aseta muffinssivuoka esilämmitetyn uunin keskelle ja paista pyörittämällä noin 22 minuuttia tai kunnes muffinssien keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana (tai vain sulatetun juuston kanssa) liitteenä).
- Ota pannu pois uunista ja anna muffinssien jäähtyä vuoassa vähintään 10 minuuttia ennen tarjoilua lämpimänä tai huoneenlämmössä.
Kärki
Älä käytä gluteenitonta jauhoseosta, jossa on liian paljon tärkkelystä, tai muffinssi saattaa muuttua murenevaksi.
Lisää gluteenittomia reseptejä
Gluteenittomat maapähkinävoi suklaasirun blondit
Gluteeniton leivinjauhesekoitus
Gluteenittomat pehmeät tomusokerikeksit