Paahdettu kana on upea perheillallinen, mutta luille jää yleensä kohtuullinen määrä lihaa yhden aterian jälkeen. Miksi et ota sitä ylimääräistä kanaa ja tee henkilökohtaisia kattiloita perheelle? Et vain saa herkullista illallista, vaan käytät myös loput kanasta.
Vuoat ja piirakat ovat vain muutamia suosikkitavoistani käyttää kananjäämiä. Mutta suosikkini on kanapannupiirakka. Paitsi että pääset viimeistelemään sen herkullisen kanan, mutta on myös vihanneksia ja kastiketta, jotka kaikki on kääritty herkullisesti flakey -kuoreen. Kananmunapiirakassa on vain yksi ongelma: kuori.
Katso, vaikka rakastankin piirakkakuoria, en ole paras kuorentekijä. Paitsi että kestää vain ylimääräinen tunti sekoittaa kaikki ainekset yhteen, jotta saadaan aikaan tämä flakey -hyvyys, minulle se ei koskaan näytä osoittautuvan aivan oikein. Joten lopetin herkullisen alkupalan valmistamisen hetkeksi. Aloin todella kaipaamaan sitä, mutta sitten ystäväni sanoi minulle, miksi tuhlata kaikki ylimääräinen aika kuoren tekemiseen, kun voit vain ostaa paketin leivonnaisia ja käyttää sitä kuorena? Se oli kuin salama. En voinut uskoa, etten olisi koskaan ajatellut sitä aikaisemmin. Lehtileivonnaisten avulla on myös helppo luoda omia kakkukakkuja perheelle tai tuolle erityiselle henkilölle.
Henkilökohtainen broilerin piirakkaresepti
Palvelee 4
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä, jaettuna
- 2 porkkanaa, kuorittuna ja hienonnettuna
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 1 kuppi selleriä, hienonnettuna
- 1 kuppi jäädytettyjä herneitä
- 1/4 cup jauhoja
- 2 kuppia maitoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 3 kupillista kuutioitua tai silputtua kanaa
- 1 arkki lehtitaikina, sulatettu
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
- Kuumenna yksi ruokalusikallinen öljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää porkkanat, sipuli ja selleri ja keitä kunnes tarjous on noin viisi minuuttia. Siirrä vihannekset kulhoon, lisää herneet ja laita sivuun.
- Lisää jäljellä oleva öljy pannulle, lisää jauhot ja vatkaa murusiksi. Lisää maito vähitellen tasaiseksi ja kermaiseksi. Lisää varatut vihannekset, suola, pippuri ja kana maitoseokseen ja sekoita päällysteeksi.
- Kauli sulanut lehtitaikina jauhotetulla alustalla. Leikkaa se neljään yhtä suureen neliöön. Erota broilerisekoitus tasaisesti neljän ramekiinin välille. Aseta jokainen neljästä taikina -ruudusta ramekinien päälle. Pistele haarukalla tai veitsellä ja paista uunissa 15-20 minuuttia tai kunnes taikina muuttuu kullanruskeaksi. Tarjoile heti.
Muita piirakkareseptejä
Naudan- ja Guinness -olutpiirakka
Juusto, tomaatti ja pinaattipiirakka
Vadelma limonadipiirakka
