Meksikolainen ruoka on aina hyvä vaihtoehto illalliselle. Mutta sen sijaan, että käärisit ne enchiladat tai tacot samaan vanhaan tortillaan, miksi et kasaisi niitä kulhoon jääneiden tortillalastujen päälle?
Poikani rakastaa papuja. Musta, munuainen, garbanzo... sillä ei ole väliä. Jos otsikossa on papu, hän hylkää sen. Hän ei ole suuri kanan tai pihvin suhteen, mutta papuja, joilla hänellä ei ole ongelmia. Joten aina kun näen reseptin, joka sisältää papuja, tiedän, että poikani ei ainoastaan puhdista lautasiaan, vaan hän saa myös runsaasti proteiinia.
Siitä tämä resepti perustuu Auringonlasku aikakauslehti täydellinen perheillallisvalinta. Aikuisille, joilla ei ole ongelmia kanan tai pihvin kanssa, voit sisällyttää lihan kulhoihin. Mutta niille nirsoille pienille syöjille voit jättää lihan pois ja tietää, että he saavat edelleen runsaasti proteiinia papujen, juuston ja tomaattien kanssa. Ja koska suurin osa illallisesta istuu tortillalastujen kulhossa, voit hymyillä tietäen, että jokainen niistä kulhoista pöydässä nuollaan puhtaiksi, kun illallinen on ohi.
Kana -enchilada nacho -kulhot
Palvelee 4
Ainesosat:
- 1/2 sipulia, viipaloitu
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/2 dl enchilada -kastiketta
- 1 kuppi kuutioitua tomaattia
- 1 (15 unssia) voi mustia papuja, valutettu ja huuhdeltu
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 3 kuppia keitettyä kanaa, hienonnettuna
- 8 unssia tortillalastuja, murskattu
- 1-1/2 kuppia silputtua meksikolaista sekoitusjuustoa
- 1/2 dl korianterin oksia
Ohjeet:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja paista kunnes tarjous on noin viisi minuuttia.
- Lisää enchilada -kastike, tomaatit, pavut ja ruskea sokeri ja keitä viisi minuuttia. Sekoita broileri joukkoon ja kypsennä, kunnes se on lämmennyt, vielä kolme minuuttia.
- Kulhojen kokoaminen: Jaa sirut neljän kulhon kesken. Päälle kanaseos, juusto ja korianteri ja tarjoile heti.
Muut siru reseptit
Rapeita suolattuja lehtikaalilastuja
Hedelmäsalsaa ja kanelilastuja
Ranch tortillalastuja
