Jos kaipaat jotain uutta jälkiruoaksi, yritä palata muutama vuosi taaksepäin ja vetää esille klassisia jälkiruokareseptejä 50-, 60- ja 70 -luvuilta. Voit helposti päivittää retro -jälkiruokia uusilla tyyleillä ja ainesosilla, jotta saat hauskan ja luovan herkun, jonka lapsesi ajattelevat olevan uutta ja muistat lapsuudestasi.
Klassikoiden päivitys
Vaihda makuja
Jos haluat päivittää klassisen jälkiruoan helposti, vaihda vain muutamia tärkeimpiä makuja. Jos esimerkiksi teet retro-tyylisiä kirsikoita, käytä mansikoita tai mustikoita sijasta kirsikoita tai jos valmistat suklaa- ja vaniljakakkukakkua, käytä punaista samettia ja sitruunakakkua hauska käänne. Muutamalla maulla muutat klassisen jälkiruoan heti omaksesi.
Muuta muotoa
Jos haluat päivittää klassisen jälkiruoan heti, muuta sen tyyliä. Tee esimerkiksi yksittäisiä leivottuja Alaskasia yhden suuren sijasta tai tee mustavalkoisia kuppikakkuja mustavalkoisten keksien innoittamana. Jopa jotain niin klassista kuin porkkanakakku voidaan kääntää herkulliseksi ja odottamattomaksi evästeeksi tai Luo maukas pirtelö, joka on maustettu suosikkisi jälkiruoan tapaan sekoittamalla samanlaisia makuja.
Pidä kiinni perinteistä
Jos sinulla on vanha, kokeiltu ja oikea resepti, et todennäköisesti halua sekoittaa sitä. Klassisimmat jälkiruoat voivat usein olla parhaita, joten täydennä muutama resepti ja pidä niistä kiinni. Lähdet matkalle muistikaistalle ja lapsesi rakastavat uutta herkkua.
Yksilöllinen paistettu alaska
Tekee 4 annosta
Ainesosat
- 1 kotitekoinen puntakakku, leikattu 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi
- 1 dl mansikkajäätelöä
- 4 munanvalkuaista
- 1/2 dl rakeistettua sokeria ja 2 tl
- 1/8 tl hammaskiveä
- 1/8 tl suolaa
- 1 banaani, viipaloitu
Ohjeet
- Muotoile puntakakun viipaleet ympyröiksi ja aseta yksittäisille lautasille; päälle kukin kakku suurella kauhalla jäätelöä ja laita pakastimeen, kunnes se on kiinteää.
- Vaahdota sillä välin munanvalkuaiset sokerilla, tartar -kerma ja suola vaahdoksi ja kovaksi vaahdoksi.
- Kun olet valmis kokkaamaan, ota jokainen levy erikseen pakastimesta ja levitä marenki jäätelön ja kakun päälle; toista kaikki neljä kakkua ja pakasta ne kaikki, kunnes ne ovat jälleen kiinteitä.
- Esikuumenna broileri tai käytä keittiöpoltinta marenkin kypsentämiseen, kunnes se on ruskistunut.
- Jäähdytä uudelleen, kunnes jäätelö on kiinteää. Kun olet valmis tarjoilemaan, ripottele banaaniviipaleille ja rakeistetulle sokerille ja aseta broilerin alle tai sulata sokeri taskulampulla.
