Sitruunan ja muiden sitrushedelmien tuoksu ja maku herättävät herkästi kesän ajatuksia. Kirkkaat, makeat maut, sitruunakakut ja pirteät cupcakes ovat täydellisiä piknikille tai grillille. Kokeile sitruunaa ja muita sitrushedelmiä luodaksesi virkistävän ja tyydyttävän makean jälkiruoat niille pitkille, kuumille kesäpäiville. Tässä kolme herkullista sitrushedelmää kakkureseptejä päästäksesi alkuun.
Aiheeseen liittyvä tarina. Ina Garten lahjoitti meille unelmiemme suklaakakkureseptin
Nämä sitruunakakkureseptit ja muut sitrushedelmäjälkiruoat tuovat raikkaan ja kevyen tunnelman juhlaasi.
Kolminkertainen sitruunakakku
Tekee 12 annosta
Ainekset:
- 2 kuppia yleisjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1 kuppi plus 6 rkl suolatonta voita, pehmennetty, jaettu
- 2 kuppia rakeista sokeria, jaettuna
- 3 munaa ja 4 munankeltuaista, jaettuna
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1/2 cup plus 3 rkl tuoretta sitruunamehua, jaettuna
- 1 kuppi ja 2 rkl vähärasvaista maitoa, jaettuna
- 1 rkl ja 1 tl raastettua sitruunankuorta, jaettuna
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 4 kuppia makeisten sokeria
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
- Peitä 2 (8 tuuman) pyöreää pannua keittosuihkeella ja jauhoilla ravistamalla ylimääräinen jauho pois.
- Yhdistä keskikokoisessa kulhossa jauhot leivinjauheeseen ja suolaan. Voita suuressa kulhossa 1/2 kupillista voita 1-1/4 kupillisella rakeistettua sokeria vaaleankeltaiseksi. Vatkaa 3 munaa yksi kerrallaan ja vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Vatkaa vanilja ja 1 rkl sitruunamehua ja vatkaa vähitellen jauhoseos vuorotellen 1 kupin maidon kanssa.
- Kaada taikina vuokaan ja paista 30 minuuttia tai kunnes hammastikku on puhdas. Jäähdytä kokonaan ennen kuorrutusta.
- Yhdistä 1 rkl sitruunankuorta, 1/2 dl sitruunamehua, maissitärkkelystä, 6 rkl voita ja 3/4 dl rakeistettua sokeria keskikokoisessa kattilassa. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes seos kiehuu. Sekoita kunnes sokeri on liuennut ja vähennä sitten lämpöä alhaiseksi.
- Vatkaa 4 munankeltuaista pieneen kulhoon ja vatkaa pieneen määrään kuumaa sitruunaseosta munien karkaisemiseksi. Alenna lämpöä ja vatkaa munaseos takaisin kattilaan koko ajan sekoittaen. Keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes seos sakenee. Kaada seos kulhoon ja jäähdytä, kunnes se on täysin jäähtynyt.
- Kuorrutuksen valmistamiseksi voittele makeisten sokeri, 1/2 dl voita, 2 rkl sitruunamehua, 1 tl sitruunankuorta ja 2 rkl maitoa tasaiseksi ja pörröiseksi.
- Kakun kokoamiseksi leikkaa jokainen kakku puoliksi pituussuunnassa. Aseta 1 kakkukerros, leikattu puoli ylöspäin lautaselle ja levitä sitruunatäyte kakun päälle, päälle toinen kakku ja jatka sitruunatäytteen ja kakun kerrostamista.
- Frostkakku, jossa on sitruunakuorrutus päälle ja joka puolelta. Jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoilemaan.
