Painekattilat pelottavat ihmisiä hyvästä syystä. Jos sinulla on koskaan ollut epäonnistunut resepti tai olet saanut "oho!" ylivuoto tai ikävä sumu lopputuloksena, saatat vain olla vähemmän houkutteleva kokeilemaan painekypsennys uudelleen. Tässä on muutamia yleisiä virheitä, joita ihmiset tekevät painekattilaa käyttäessään, olipa kyseessä Instant Pot tai vanhan koulun liesitaso.
Lisää:Nämä painekattilan lisävarusteet muuttavat elämäsi
1. Käyttämällä perinteistä reseptiä painekattilassa aivan samalla tavalla kuin tavallisessa kattilassa
Painekattilakohtaiset reseptit sisältävät vesimittauksia ja testataan riittävästi todellisessa painekattilassa. Nesteillä ei ole paljon mahdollisuuksia haihtua painekattilassa (siksi käytetään höyryä kypsennysmenetelmänä), ja tämä otetaan huomioon painekypsennysresepteissä. On varmasti mahdollista käyttää olemassa olevaa "tavallista" reseptiä, mutta sinun on testattava sitä ehkä pari kertaa ennen kuin saat lopullisen ruokalajisi oikean sakeuden. Samaan aikaan on paljon reseptisivustoja ja Facebook -ryhmiä, jotka ovat erikoistuneet painekypsentämiseen. Käytä näitä resursseja, kun olet tutustunut koneeseesi!
2. Älä käytä painekattilasi käyttöohjetta
Jokaisella painekattilamerkillä on omat vaihtelunsa ajoituksessa ja kypsennysvaihtoehdoissa. Koot ja kapasiteetti vaihtelevat myös merkeittäin, joten alusten (ja myös niiden sisäosien) leveydellä ja syvyydellä voi olla merkitystä. Bottom line: Lue käyttöohje.
Lisää:16 painekattilan taco -täytettä, joiden avulla voit puhaltaa höyryä pois
3. Osia ei puhdisteta hyvin jokaisen käytön jälkeen
Painekattilat voivat pitää hajuja, tukkeutua eivätkä näin ollen toimi yhtä hyvin tai ollenkaan. Muista puhdistaa käyttöohjeet oikein ja kiinnitä erityistä huomiota höyryventtiileihin. Vaihda osat tarpeen mukaan.
Onko sinulla Instant Pot? Kannen sisärengas on poistettava ja pestävä jokaisen käytön jälkeen.
4. Käytä liikaa tai liian vähän nestettä
Useimmat painekattilat eivät tarvitse niin paljon nestettä kuin luulet. Ajatella kaikki reseptissä oleva neste, mukaan lukien ruoan sisältö. Pakastetuissa kasvispusseissa on hyvä vesimäärä, joten pidä tämä mielessä, jos yhdistät ne muut ainesosat, erityisesti ne, jotka voivat maistua kauhealta, jos ne ovat kastuneet, kuten pasta ja rapea vihannekset. Kukaan ei pidä karvasta porkkanasta!
5. Ruoanlaitto, jota ei kannata keittää painekattilassa
Kaikki ovat nähneet ruokakuvia, joissa on otettu täysin paahdetun kullanruskea, rapea iho kanaa varsinkin syksyllä, kun sää on viileämpi ja uunit kytketään päälle enemmän säännöllisesti. Tätä värin syvyyttä, raikasta ulkoasua ja makua ei koskaan saavuteta syömällä siipikarjaa kattilaan. Joidenkin asioiden vuoksi sinun on vain mentävä perinteiseen.
Lisää:Kuinka painekypsennys eroaa hitaasta ruoanlaitosta
6. Ylitäyttö
On houkuttelevaa täyttää astia ääriään myöten. Noudata kuitenkin jälleen manuaalisia ohjeita välttääksesi ylivuotoja. Et todennäköisesti tee sitä virhettä joka tapauksessa, jos vältät virheen nro 4 yllä.
7. Lukkomekanismia ei käytetä oikein
Palataan jälleen käsikirjaan. Ja muista, että jos sinulla on pääsy useisiin online -videoihin, käytä niitä visuaaliseen apuun.
8. Viimeinen virhe
Älä ota sitä laatikosta! Jos olet kuten useimmat tuntemani ihmiset, jotka ovat uusia painekypsennyksessä, astia istuu laatikossa viikkoja ennen kuin sitä käytetään. Tämä johtuu siitä, että ihmiset eivät tiedä mistä aloittaa, ajattelevat, että ohjekirjan lukeminen kestää kauan tai että heillä on oltava vankka resepti aloittaakseen. Ei totta. Ota omasi pois laatikosta tänään. Keitä erä kuivattuja papuja tai riisiä ohjeiden mukaisesti. Älä vielä huolehdi hienoista resepteistä. Ota se vain laatikosta.
