On artikkeleita, jotka ilmestyvät aina tähän aikaan vuodesta ja saavat minut aina vetämään hiukseni. Nämä ovat artikkeleita gluteenittomasta uudeksi vuodeksi. Huolimatta gluteenittoman syömisen näennäisestä suosiosta, tässä on muutamia syitä, miksi sinun pitäisi miettiä kahdesti ennen kuin teet gluteenittomaksi uudenvuodenlupauksesi.
t
t Jos et ole astunut kuntosalille viime aikoina, uudenvuodenlupaukset ovat täydessä vauhdissa. Olen lukenut miljoonia artikkeleita siitä, miten voin parantaa elämääni vuonna 2014 - artikkeleita hulluista ruokavalioista tai tehdä vieläkin hullumpia harjoitusrutiineja tai tehdä intensiivisiä harjoituksia, jotka saavat minut vapisemaan pelostani sohvallani vain ajattelemalla niitä. Kuitenkin artikkelit, jotka saavat minut vetämään hiukseni ulos, ovat niitä, jotka menevät gluteenittomaksi uudelle vuodelle.
t Olen löytänyt lukuisia esimerkkejä New York Daily News,
Examiner.com, Seattle Times ja Nationin ravintolauutisia noin vuosi 2014 on gluteenittomien ruokavalioiden vuosi… jälleen kerran. Jatkuvasti suosittuja kirjoja, kuten Vehnän vatsa, Viljan aivot ja Paleo -ruokavalio, gluteeniton syöminen on edelleen kuumaa, myös ei-keliaisille tai ei-gluteenille herkille henkilöille.t Ennen kuin jatkat lukemista, älä ole järkyttynyt siitä, että olen gluteeniton niille, jotka eivät ole keliakiaa. Uskon, että sinä voi ja saattaa Ongelma myös gluteenin kanssa! Keliakia vaikuttaa noin 1 henkilöön 100: sta, mutta gluteeniherkkyys vaikuttaa moniin muihin ihmisiin, eikä sitä voida diagnosoida yhtä helposti kuin ensimmäistä. Kuitenkin, minä olen gluteeniton ihmisille, jotka haluavat etsiä viimeisimmän villitysruokavalion painonpudotusta ja laihduttaa bikinikaudella.
t Tässä on kaksi syytä, miksi mielestäni sinun pitäisi ajatella kahdesti ennen kuin menet tänä vuonna gluteenittomaksi.
t
Gluteeniton ruoka ei ole terveysruokaa!
t Gluteenittomia ruokia (pakatut ruoat, kuten leipä, evästeet, kakkuyhdistelmät jne.) ovat usein kaloreittain tiheämpiä kuin gluteenilla täytetyt vastineet. Mutta yksinkertaisesti alistamalla gluteeniton bagelisi gluteenittomaan bageliin ei pudota painoa. Tarkoitan, että se olisi paras ruokavalio ruokavalioiden historiassa, eikö niin? Se on kuitenkin todella liian hyvää ollakseen totta. Thomasin bageleissa (tavallinen bageli, 95 grammaa, gluteeniton) on 270 kaloria, 7 grammaa sokeria, 10 grammaa proteiinia ja 2 grammaa rasvaa; kun taas Udin bageleissa (tavallinen bageli, 99 grammaa, gluteeniton) on 290 kaloria, 5 grammaa sokeria, 7 grammaa proteiinia ja 9 grammaa rasvaa. Ja voin kertoa kokemuksesta, että gluteenilla täytetyllä bagelilla on parempi maku ja rakenne kuin gluteenittomalla (vaikka olen kiitollinen, että löydän jopa turvallisia bageleja tavallisesta ruokakaupasta). Bagel on edelleen bagel-se on edelleen jyviä, eikä vain siksi, että sitä kutsutaan gluteenittomaksi, ei muuta sitä kukkakaalin pääksi tai omenaksi. Gluteeniton cupcake on edelleen cupcake-ja sama koskee kakkua, keksejä ja pastaa.
t
Sinun täytyy ensin testata!
t Aikakauslehdet ja blogit neuvovat välinpitämättömästi lukijoita menemään gluteenittomaksi menettääkseen vatsan turvotuksen tai auttaakseen kesyttämään röyhkeää vatsaa. Mutta keliakia ja gluteeniherkkyys ovat todellisia lääketieteellisiä kysymyksiä, joita ei pidä ottaa kevyesti. Ennen kuin menet gluteenittomaksi, sinun on testattava. Jos luulet, että sinulla voi olla ongelmia gluteenin kanssa, sinua ei voida testata ilman gluteenia järjestelmässäsi. Liian monet ihmiset menevät gluteenittomiksi vain "kokeilemaan", eivätkä he koskaan saa mustavalkoista vastausta kysymykseen siitä, onko heidän kehollaan todella ongelmia gluteenin kanssa. Jos sinulla ei ole vankkaa vastausta keliakiasta tai gluteeniherkkyydestä, et koskaan tiedä kuinka varovainen sinun on oltava ruokaillessasi, tutkiessasi ainesosien etikettejä jne. Jos unohdat keliakiasiagnoosin, saatat menettää muita autoimmuunisairauksia, jotka usein korreloivat keliakian kanssa.
t Testit gluteenin ongelman selvittämiseksi ovat verikokeita, endoskopioita ja geneettisiä testejä. Sinun on työskenneltävä lääkärin kanssa, jolla on kokemusta keliakian ja/tai gluteeniherkkyyden diagnosoinnista. Löydät lisätietoja oikeasta testistä ja lähelläsi olevan lääkärin löytämisestä Keliakiasäätiö.
t Jos päätät mennä gluteenittomaksi uudenvuoden aikana, tee se lääkärin ohjauksessa, joka voi auttaa sinua testaamaan ja toimittamaan sinulle oikeat tiedot. Gluteeniton ruokavalio voi olla myös terveellinen ja tasapainoinen ruokavalio, täynnä luonnollisesti gluteenittomia jyviä, lihaa, maitotuotteita, hedelmiä ja vihanneksia-sekä satunnainen cupcake!
