Pastan suhteen on loputon valikoima ainesosia, jotka voidaan koota herkullisen aterian luomiseksi. Tällä kertaa käytämme vain terveellisiä ainesosia ilmiömäisessä yhdistelmässä. Valmis?
Meillä on yleensä vaikeuksia koota 100 -prosenttisesti terve ruokalaji, joka saa meidät pyörtymään onnesta. Mutta tämä voi tapahtua tällä reseptillä, innoittamana pastaruokasta, jota kokeilin kerran ravintolassa Italian Rivieralla. Se ei ole tarkalleen sama kuin minulla, koska en voinut mennä keittiöön pyytämään kokilta hänen reseptiään, mutta heti kun minulla oli tilaisuus, omassa keittiössä sain koottua yhteen sen, mitä muistin herkullisen mausta ruokalaji. Kastikkeessa käytin vain kolmea tuoretta ainesosaa yhdistellen ne extra-neitsytoliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa. Tulos ei ole vain erittäin terveellinen vaan myös riittävän maukas, jotta voit mennä sekunneiksi.
Tagliatelle munakoisovoiteella, tomaateilla ja basilikalla resepti
Älä lannistu munakoisojen paistamisesta ja tomaattien valkaisusta. Pudotat munakoisot vain uuniin ja kuorit tomaatit, ja illallinen on valmis. Tämä on yksi niistä inspiroivista ruuista, joita maistin viime kesänä Italian Rivieralla ollessani, tuoreilla vihanneksilla ja yksinkertaisella ruoanlaitolla.
Palvelee 4
Valmistusaika: 20 minuuttia | Kypsennysaika: 30 minuuttia | Kokonaisaika: 50 minuuttia
Ainekset:
- 2 isoa, pyöreää munakoisoa tai 4 pitkää munakoisoa, viipaloitu puoliksi pystysuoraan
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja
- 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä ja ylimääräistä keitetylle pastaruokalle
- Suolaa ja pippuria
- 14 unssia tagliatellea, tuoretta tai kuivattua
- Tuoreita basilikan lehtiä
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 425 asteeseen F.
- Aseta munakoisot nahkapuoli ylöspäin leivinpaperilla vuoratulle uunivuoalle. Paista 30 minuuttia.
- Kiehauta vesi suuressa kattilassa korkealla lämmöllä.
- Kun odotat veden kiehumista, tee matala, risteävä viilto jokaisen tomaatin pohjalle. Lisää keskikokoiseen kulhoon jäätä ja vettä tomaattien jäävesihauteeksi.
- Kun vesi kiehuu, pudota tomaatit kattilaan ja keitä 1 minuutti tai kunnes kuoret alkavat halkeilla.
- Poista tomaatit kiehuvasta vedestä lusikalla. Älä sammuta lämpöä, koska tarvitset sitä tagliatellen kypsentämiseen, kun munakoisovoide ja tomaatit ovat valmiita. Tuore tagliatelle kypsyy 3 minuutissa ja kuiva tagliatelle kypsyy noin 6 minuutissa.
- Pudota tomaatit jäävesihauteeseen ja kuori kuoret pois viillosta alkaen. Halkaise tomaatit puoliksi tai neljänneksiksi ja aseta ne sitten sivuun kuivaan kulhoon.
- Kun munakoisot ovat kypsiä, kaavi massa iholta ja aseta massa tehosekoittimeen. Lisää oliiviöljy, suola ja pippuri. Säädä määrä makusi mukaan. Pulse tasaiseksi ja aseta sivuun.
- Ripottele kattilaan kiehuvaa vettä, ripottele suolaa ja keitä sitten tagliatelle pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta, varaa osa vedestä, jos haluat tehdä pastaruokasta vähemmän tiheän.
- Sekoita kulhossa munakoisovoide, tagliatelle, tomaatit ja basilika. Voitele oliiviöljyllä ja tarjoile.
Lisää terveellisiä pastaruokia
Terveellisiä pastan reseptejä
Valkosipulikaalin pasta
Sienen ja kanan farfalle saksanpähkinöiden kanssa
