Tyhjien kaloreiden lisäämisen ruokavalioon lisäksi sokeri on yhdistetty monenlaisiin fyysisiin ja henkisiin sairauksiin, lihavuudesta ja diabeteksesta ADHD: hen ja muihin mielenterveyshäiriöihin. Terveytesi vuoksi tiedät, että sinun on poistettava sokeri ruokavaliosta, mutta et vain voi käsittää elämää ilman makeisia. Joten sen sijaan, että eläisit jälkiruoka-puutteessa ja makea-tyytymätön, harkitse herkullisia (ja mahdollisesti ravitsevampia) luonnollisia vaihtoehtoja sokerille.
Sokeri ja sairaus
American Chemical Societyn tuoreen tutkimuksen mukaan runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia sisältävät juomat voivat lisätä diabeteksen kehittymisen riskiä erityisesti lapsilla.
Soda -popin lisäksi puhdistetut sokerit ovat olleet mukana kaikessa hampaiden kariesta ja hypoglykemiasta lihavuuteen ja mielisairauksiin.
Tämä ei ole niin järkyttävää, kun ajatellaan, että keskimääräinen amerikkalainen kuluttaa noin 100 kiloa sokeria per vuosi, suurin osa siitä jalostettujen makeutusaineiden muodossa, joita lisätään jalostettuihin elintarvikkeisiin (sekä suolaisiin että makeisiin) Tuotteet).
Sokerin vaihtoehto
Aivan kuin sokeri ei olisi tarpeeksi paha, tutkimukset ovat myös yhdistäneet keinotekoisia makeutusaineita painonnousuun, syöpään, migreeniin ja muuhun.
Vastauksena näihin havaintoihin monet ihmiset ovat siirtymässä luonnollisiin makeutusaineisiin terveellisempinä vaihtoehtoina. Valittavana on kuitenkin paljon ja vaihtoehdot voivat olla hämmentäviä. Mitä eroa niillä on? Ja ovatko ne todella terveempiä?
Luonnolliset makeutusaineet ovat puhdistamattomia tai vain vähän puhdistettuja, joten ne säilyttävät arvokkaita ravintoaineita, jotka on poistettu puhdistetuista makeutusaineista. Esimerkiksi puhdistettu valkoinen sokeri, ruskea sokeri ja maissisiirappi ovat lähes 100 -prosenttisesti sakkaroosia eivätkä ne sisällä ravintoarvoa, mutta luonnolliset makeutusaineet säilyttävät vitamiinit, kivennäisaineet ja luonnolliset kuidut.
Tämän seurauksena luonnolliset makeutusaineet kuluvat hitaammin verenkiertoon ja estävät siten ”sokeriblusiä”.
Lue Luonnolliset makeutusaineet ovat parempi valinta kattavaan luetteloon helposti saatavista sokerivaihtoehdoista ja lue lisää luonnollisia makeutusaineita, jotka voivat korvata ruokavaliosi sokerin.
Luonnolliset makeutusaineet
Luonnollinen ja orgaaninen sokeri: Nämä makeutusaineet ovat minimaalisesti jalostettuja sokeriruokoisia. Siirappi kuivataan ja jauhetaan sitten jauheeksi.
Durra siirappi: Durran sokeriruo'on mehu, joka on keitetty siirappiksi.
Stevia: Stevia tulee yrtistä, joka on kotoisin Paraguaysta. Se on erittäin makea, ja vähän menee hyvin pitkälle. Tämä yrtti on kuitenkin kiistanalainen makeutusaine. Vaikka FDA on hyväksynyt sen ravintolisänä, steviaa ei ole vielä hyväksytty käytettäväksi makeutusaineena. Stevia on yksi harvoista makeutusaineista, jolla on samat ominaisuudet kuin keinotekoisilla makeutusaineilla. Siinä ei ole kaloreita eikä se kohota verensokeria, mutta on silti erittäin makea. Stevia on nestemäisessä ja jauhemaisessa muodossa - muista lukea etiketin ohjeet välttääksesi jälkiruoka.
Päivämäärät: Luonnollisesti makeat kuivatut taatelit voidaan jauhaa ja lisätä moniin ruokiin sokerin sijasta.
Ruoanlaitto luonnollisilla makeutusaineilla
Sokeri lisää jälkiruokiin ominaista kosteutta, makeutta ja hapatusta. Sokerin korvaaminen luonnollisilla makeutusaineilla voi vaikuttaa suosikkimakeisten makuun ja tekstuuriin. Tärkeintä on kokeilla ja löytää sinulle parhaiten sopivat luonnolliset makeutusaineet. Etsi reseptejä Internetistä käyttämällä luonnollisia makeutusaineita ja tutustu kasvava luettelo keittokirjoista, jotka sisältävät sokerivaihtoehtoja.
Ja jos tarvitset joitain reseptejä päästäksesi alkuun, kokeile näitä luonnollisesti makeutettujen jälkiruokien reseptit.
