Polenta on klassinen italialainen ruokalaji, josta on tullut yksi kaikkien aikojen suosikkiruoastani, varsinkin kun siinä on maukkaita tulessa paahdettuja tomaatteja ja herkkusilppua. Tämä vatsaa lämmittävä vegaaninen illallinen resepti voi toimia myös vegaanisena lisukkeena.
Polenta on klassinen italialainen ruokalaji, josta on tullut yksi kaikkien aikojen suosikkiruoastani, varsinkin kun siinä on maukkaita tulessa paahdettuja tomaatteja ja herkkusilppua. Tämä vatsaa lämmittävä vegaaninen illallinen resepti voi toimia myös vegaanisena lisukkeena.
Aiheeseen liittyvä tarina. Vegaaninen pääsiäismenu
Polenta tulessa paahdetuilla tomaateilla ja Chardilla
Tarjoilee 4-6
Ainekset:
-
t
- 5 kupillista vettä
- 1 kuppi pikapolentaa
- Suolaa ja juuri jauhettua pippuria
- 2 nippua sveitsiläistä mangoldia, puumaiset varret leikattu pois, lehdet karkeasti pilkottuja
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
- 1/4 dl vegaanista voita
- 1 (28 unssia) voi polttaa paahdettuja kuutioituja tomaatteja, valutettuna
- 1/4 cup hienonnettua tuoretta persiljaa
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Kiehauta vesi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Vatkaa hitaasti joukkoon polenta, kunnes se on tasaista ja kermaista.
- Lisää 1 tl suolaa ja muutama jauhe mustapippuria. Poista lämmöltä, peitä ja pidä lämpimänä.
- Kuumenna kattila suolavedellä kiehuvaksi. Lisää mangoldilehdet ja keitä kunnes tarjous on 2-3 minuuttia. Valuta mangoldit ja aseta sivuun.
- Lisää vegaanivoi isolle pannulle ja kiehauta, kunnes voi on sulanut. Lisää mangoldit ja heitä päällysteeksi. Sekoita tomaatit ja hauduta 2 minuuttia. Sekoita persilja. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Jaa polenta 4-6 kulhon kesken. Päälle tomaattimurska -seos. Tarjoile heti.
t
t
t
t
Herkullisempaa vegaanisen illallisen reseptejä!
