Oletko koskaan kuullut hitaasta liesi -humuksesta?
Hitaasti keitetyt kuivatut kikherneet antavat hummuksellesi erittäin sileän rakenteen ja maun, jota et saa käyttämällä purkitettuja kikherneitä. Aloitat liottamalla kikherneitä yön yli, sitten kypsennät ne korkealla hitaassa liesissä neljä tuntia ja käytät sitten kikherneitä hummuksen valmistamiseen.
Aiheeseen liittyvä tarina. Kahden ainesosan hidas liesi-resepti, joka ruokki perheeni koko viikon ajan
Lisää:20 turkkilaista reseptiä, jotka ilahduttavat sinua
Luota meihin - et koskaan palaa tekemään hummusta tavallista tapaa.
Hidas liesi hummus resepti
Tarjoilee 2-4
Valmistusaika: 8 tuntia | Kypsennysaika: 4 tuntia 15 minuuttia | Kokonaisaika: 12 tuntia 15 minuuttia
Ainekset:
- 2-1/2 kuppia kuivattuja kikherneitä
- 6 kuppia kuumaa vettä
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria, maun mukaan
- 2 valkosipulinkynttä, murskattu
- 1/2 dl tahinia
- 1 sitruuna, mehu
- 3/4 cup persiljaa, hienonnettuna
- Oliiviöljy
- 1 tl paprikaa tarjoiluun
Lisää:28 herkullista kikhernereseptiä, jotka eivät ole hummia
Ohjeet:
- Peitä kikherneet suuressa kulhossa vedellä ja liota niitä yön yli.
- Lisää hitaaseen liesiisi korkealla lämmöllä lisää valutetut kikherneet, kuuma vesi, suola ja pippuri. Sekoita, peitä ja kypsennä kikherneet korkealla 4 tuntia, kunnes kikherneet ovat kypsiä.
- Poista ja varaa kikherneen neste hitaasta liesistäsi ja 3/4 kuppia keitettyjä kikherneitä hummuksen päälle.
- Lisää monitoimikoneeseesi hitaasti keitetyt kikherneet, valkosipulinkynnet, tahini, sitruunamehu, persilja ja 2 rkl oliiviöljyä.
- Käsittele kikherneitä korkealla, kunnes tasainen kastike alkaa muodostua. Kaada varattuun kikherneeseen 1 rkl kerrallaan, kunnes hummussi on saavuttanut halutun sakeuden.
- Lusikoi hummus suureen kulhoon, ripottele paprikaa, varattuja kikherneitä ja tilkka oliiviöljyä ja tarjoile.
Tarkista ennen lähtöäsi diaesityksemme alla.
