Grillattuja juustovoileipiä on helppo valmistaa, mutta nämä seitsemän vaihetta tekevät sinusta grillatun juustonvalmistajan.
Mitä tulee siihen, grillatut juustovoileivät ovat melko yksinkertaisia. Lisäät juustoa leipää, heität hieman lämpöä ja sinulla on sammie. Jos kello on 3 aamulla ja olet yliopistossa, se on ok, mutta se ei anna sinulle mitään sellaista herkkua, jonka voit saada jopa kunnollisesta voileipäpaikasta. Tätä varten sinun on otettava huomioon muutama asia - itse asiassa seitsemän -, jotta voit tehdä kaikkein gourmet -herkullisimman, suussa sulavan, hämmästyttävän grillatun juuston.
1. Kaikki alkaa juuston valinnasta
Sota täydellisestä grillatusta juustosta voi hävitä ruokakaupassa, jos et osta oikeaa juustoa. Hyvä uutinen on, että juustoja on tuhansia; huono uutinen on, että kaikki eivät toimi kuumille voileipille. Tarvitset juustoja, jotka sulavat nopeasti ja tasaisesti, kuten cheddar, jack, Swiss, Gruyère tai Brie. Kova juusto, kuten parmesaani tai vanhentunut Gouda, ei ehkä koskaan sulaa, mikä kumoaa voileivän lämmittämisen tarkoituksen, ja jos se sulaa, ne ovat outoja ja paakkuja.
On olemassa syy, miksi jalostettu, vain maitotyyppinen amerikkalainen juusto on niin suosittu grillattua juustoa varten: se sulaa erittäin hyvin. Jos olet uusi kuumien voileipien valtakunnassa, se on hyvä paikka aloittaa, mutta suosittelemme ohuiksi viipaloituja tai silputtuja cheddar -makuja ja luonnollisempaa prosessia.
Lisää:Kuinka tehdä amerikkalaista juustoa kotona
2. Sinun on paahdettava leivän molemmat puolet
Kun olet saanut juuston, on aika harkita leipää. Voit käyttää melkein mitä tahansa leipää, kunhan se on noin 1/4 tuumaa paksu (tai suunnilleen paksua kuin amerikkalaisen valkoisen leivän viipale). Se voi olla paksumpaa, mutta mitä enemmän leipää on, sitä kauemmin sen kypsentäminen kestää. Mene vähemmän, ja leipä ei ehkä kestä juustoa, jota sen on tuettava.
Riippumatta siitä, minkä tyyppistä leipää käytät, paahda sen molemmat puolet ennen juuston lisäämistä. Näin leipä kestää kypsennysprosessia ja välttää kastumista. Tämä voidaan tehdä joko leivänpaahtimessa noin 30 sekunnin ajan tai kunnes leipä alkaa juuri ruskistua tai voitele leivän molemmat puolet ja kypsennä 30 sekunnista minuuttiin.
Älä kuitenkaan paahda liikaa. Aiot edelleen leipoa, etkä halua sen palavan ennen kuin lisäät loput ainekset.
3. Pinon järjestys on tärkeä
Seuraava asia on harkita, miten ainekset pinotaan. Juusto on ilmiömäinen kulinaarinen liima, joka pitää voileivän yhdessä leikkaamisen ja syömisen aikana. Kuitenkin juusto pysyy kiinni vain leivässä tai muussa juustossa. Jos voileipäsi koostuu vain juustosta, sinun ei tarvitse huolehtia paljon, mutta jos voileipäsi sisältää jotain muuta ainekset (kuten tomaatit, viipaloitu liha, murskatut perunalastut jne.), sinun on harkittava voileivän makua menee kiinni.
Varmista ensin, että juusto koskettaa leipää. Ihannetapauksessa leipää koskettava juusto koskettaa, kun kaksi leipäviipaletta taitetaan päälle. Jos näin ei tapahdu, yritä pinota ainesosat juuston päälle ja lisätä sitten toinen kerros juustoa. Toivotaan, että kun keskikerros sulaa, se tarttuu juustoon leivän vieressä. Se lisää myös kerros juustoista hyvyyttä.
4. Kypsennä ne matalalla ja hitaasti tai uunissa
Helpoin tapa tehdä grillattua juustoa on polttaa leipä, koska se on niin helppoa. Leivän polttamisen välttämiseksi sinulla on yksi kahdesta vaihtoehdosta. Ensimmäinen on leikata voileivän molempien päiden ulkopuoli voilla, pidä liesi lämmöllä kypsennä voileipä kääntämällä noin 30 sekunnin välein tai kunnes juusto on sulanut ja keskikohta on lämmin.
Tämä ei kuitenkaan ole aina mahdollista. Siksi suosittelemme, että lämmität uunisi 350 asteeseen F. voita, laittamalla ne voipuoli alaspäin leivinpaperille ja lisäämällä ne kaikki leivänpalat kiinnikkeet.
Paista voileipäpuolikkaita, kunnes juusto alkaa sulaa (noin 7 minuuttia), ja heitä ne sitten pannulle keskilämmöllä, jossa olet sulanut voita. Näin keskikohta muuttuu kauniiksi ja sulavaksi, ja voit lopettaa voileivän.
Kuva: anjuli_ayer/Flickr
Lisää: 3 Peliä muuttava grillattua juustoa sisältävä sandwich-hakkeri (VIDEO)
5. Paine on päällä
Paineen käyttö ruoanlaiton aikana on hieman taidetta grillatun juuston valmistuksessa. Paineen tulee olla lempeä ja levittää lastalla aina, kun voileipä on pannulla. Aina kun voileipä käännetään, paina sitä alaspäin siinä toivossa, että saat juustoa kosketuksiin ylä- ja alakerroksen kanssa. Se myös helpottaa voileivän syömistä.
6. Harkitse kansi
Paistitpa voileivän uunissa tai pannulla, sen peittäminen on loistava tapa keskittää lämpö, sulattaa juusto ja minimoida aika, jolloin leipä koskettaa kuumaa pintaa. Tämä vähentää leivän palamisen mahdollisuutta.
Kuitenkin kypsentäminen kannen alla sieppaa höyryn, joka voi imeytyä leivään ja kastaa sen. Leivän esipaahtaminen auttaa ehkäisemään märkää leipää, kun taas leivän paistaminen viimeisen kerran tai kaksi ilman kantta auttaa paahtamaan leipää.
7. Loppujen lopuksi kyse on ainesosista
Riippumatta siitä, mitä teet grillatulle juustolle, se on luultavasti aika hyvää, kunhan leipä ei ole mustaa ja ainekset ovat hyviä. Kun olet oppinut tavallisen grillatun juuston amerikkalaisen kanssa, voit vapaasti haarautua, mutta älä ole liian röyhkeä. Tämä on grillattua juustoa, ja haluat, että ooey, gooey, melty, stringy juusto on tähti.
Siksi suosittelemme, että esivalmistetun voileivän leveys on enemmän juustoa kuin mikään muu. Emme myöskään suosittele voileivän ylitäyttöä (esimerkiksi enintään 1/4 tuumaa täytettä), koska mikä tahansa lisää estää ainesosien lämpenemisen ja juuston sulamisen ennen leipää palovammoja.
Lisää:Päivitä grillattua juustoasi kasviksilla ja savustetulla Gouda -kastikkeella
Bonusvinkki: Herkullisia lisäyksiä
Suosittelemme lisäämään nämä tuotteet grillattuun juustoon maun parantamiseksi:
Muut juustot: Vuohenjuusto, tuorejuusto ja hienonnetun parmesaanipölyn sulatus eivät sulaa, mutta ne maistuvat hyvältä. Levitettävä juusto leivän päällä voi jopa toimia liimana.
Liha: Pieni viipale kinkkua tai paahtopaistia voi lisätä paljon makua grillatulle juustolle. Vältä hienovaraisempaa lihaa, kuten kalkkunaa. Säästä se kalkkunan sulamiseen (jotka eivät ole grillattua juustoa, koska kalkkuna on ensisijainen ainesosa).
Hedelmiä ja hilloja: Hedelmät, pähkinät ja Brie ovat luonnollinen yhdistelmä, joka tekee upeita voileipiä.
Rapeita kohteita: Panko, perunalastut, maissihiutaleet ja murennetut krutonit lisäävät voileipäsi hieman tekstuuria, mikä voi olla mukava muutos normaalisti pehmeästä grillatusta juustosta.
Hanki tonnia grillatun juuston reseptin inspiraatiota:
Lisää grillattua juustoa
30 grillattua juustoreseptiä huhtikuun 30 päivän ajan
3 grillattua juustovoileipäreseptiä, jotka sinun täytyy kokeilla
3 Täysin hemmottelevaa grillattua juustoreseptiä
