Kesä on täydellinen aika nauttia herkullisesta salaatista. Nämä kaksi tuoretta ja kirkasta salaattia ovat maukkaita, maukkaita ja täydellisiä ulkogrilliin.
Sää on lämmin, mutta salaatit ovat viileitä! Näiden salaattien kirkkaat ja raikkaat maut aiheuttavat varmasti suuren roiskeen seuraavassa juhlassasi. Ensiksi yhdistämme klassisen grillatun sokerimaissin tuoreen korianterin, kirkkaan limen ja suolaisen queso -freskon kanssa. Se on yksinkertainen otos klassisesta espanjalaisesta grillatusta maissista, mutta herkullisessa salaatissa.
Toisessa salaatissa yhdistyvät rapea juuri ajeltu fenkoli ja pippurinen rucola. Salaatin mukana tulee yksinkertainen sitruuna -vinaigrette. Yksinkertaista proteiinipitoisuutta varten päälle grillattua kanaa tai lohta.
Grillatun maissin ja queso -freskosalaatin resepti
Palvelee 4
Ainekset:
- 6 korvaa grillattua maissia
- 1 punainen paprika, hienonnettuna
- 1 pieni punasipuli, hienonnettuna
- 1/4 cup korianteria, hienonnettuna
- 2 limeä, mehu
- 1/3 kuppia murentunutta queso -freskoa
- 1 tl sokeria
- Suolaa ja pippuria (halutessasi)
Ohjeet:
- Leikkaa maissintähkä pois ja laita isoon kulhoon. Lisää kaikki muut aineet ja sekoita tasaiseksi.
- Pidä salaatti viileänä tarjoiluun asti.
Ajeltu fenkoli ja rucola -salaatin resepti
Palvelee 4
Ainekset:
- 1/2 kiloa rucolaa
- 3 kuppia fenkolipulloa, ohuesti ajeltu
- 2 tl sitruunankuorta
- 3 rkl tuoretta puristettua sitruunamehua
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1/4 dl oliiviöljyä
- Kosher -suola (maun mukaan)
- Mustapippuria (maun mukaan)
- 4 kpl grillattua kanaa tai lohta (valinnainen)
Ohjeet:
- Yhdistä isossa kulhossa rucola ja ajeltu fenkoli. Aseta sivuun.
- Lisää pienempään kulhoon sitruunan kuori, sitruunamehu, valkosipuli. Sekoita joukkoon oliiviöljy hitaasti ja lisää kosher -suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Ripottele salaatin päälle ja sekoita. Jaa neljään annokseen ja lisää halutessasi kanaa tai lohta.
Lisää kesäsalaatteja
Yksinkertaisia kesäsalaatteja
Herkullisia kesäsalaatteja
Kesäinen mansikasalaatti vaahteran balsamikastikkeella
