Grillattua vesimelonia ja paljon muuta

Ei olisi kesä ilman vesimelonia ruoanlaitossa, mutta viipaleiden leikkaaminen ei ole ainoa vaihtoehto. Vesimeloni -cocktaileista suolaiseen salaattiin, tässä on tuoreita ideoita tämän kuuman sään klassikon käyttämiseksi.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis keksii klassisen Aperol Spritzin ja se on paljon maukkaampaa kuin alkuperäinen

Grillattua vesimelonisalaattia, fetaa ja greippi -vinegrettiä

Vesimeloni, grillillä? Ehdottomasti! Näitä grillattuja vesimelonipihvejä tarjoillaan greippi -vinaigretteen pukeutuneiden tuoreiden vihannesten päällä. Se on kesämenussa klo 606 Kongressi, ravintola Bostonissa, jossa tarjoillaan moderneja maatilahenkisiä ruokia. Se tuntuu hienolta, mutta se on tarpeeksi helppo tehdä kotona:

Resepti kokki Richard Garcian luvalla 606 -kongressissa

Tekee 4 annosta

Ainekset:

• 1 kuppi valkoista balsamiviinietikkaa
• 3 rkl hunajaa
• 3 tl jauhettua mustapippuria
• 2 paksua viipaletta punaista siemenetöntä vesimelonia, kuori pois
• ¼ kuppi tuoretta greippimehua
• 2 tl Dijonin sinappia
click fraud protection
• ¼ kuppia espanjalaista ekstra -neitsytoliiviöljyä
• 6 punaista retiisiä, puoliksi viipaloitu ja puoliksi julienned
• 2 oksaa tuoretta rakuunaa
• 6 kirsikkatomaattia, puolitettuna
• ½ nippu parsaa, ajettu pitkiksi nauhoiksi
• 1 greippi, kuorittu ja segmentoitu (varaa mehu)
• ½ dl murskattua fetajuustoa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna grilli korkealla. Vatkaa matalassa kulhossa keskenään valkoinen balsamiviinietikka, hunaja ja mustapippuri. Aseta vesimelonin "pihvit" marinadiin ja anna seistä 15 minuuttia, kunnes olet valmis grillaamaan.
2. Soseuta tehosekoittimessa greippimehu ja sinappi yhdessä suolan kanssa maun mukaan. Lisää oliiviöljyä hitaasti, kunnes se on emulgoitunut.
3. Voitele vesimeloniviipaleet kevyesti ja aseta grillille neljän minuutin ajaksi kummaltakin puolelta, jotta vesimeloni karamellisoituu ja saa grillimerkit.
4. Yhdistä isossa kulhossa retiisit, rakuuna, kirsikkatomaatit, ajettu parsa ja greippi. Sekoita greippivinaigretteen ja mausta makusi mukaan.
5. Tarjoile asettamalla kasvissalaatti lautaselle ja päälle grillattua vesimelonia. Ripottele päälle jäljellä oleva greippivinaigrette ja ripottele murskattu fetajuusto.

Home Run vesimelonjäähdytin

Piirin amerikkalainen keittiö ja viinibaari Phoenixin keskustassa kaataa tätä cocktailia nyökkäämällä MLB All-Star Game -tapahtumaan, joka tapahtuu tässä kuussa vain korttelin päässä. Voit siemailla marja-vesimeloni-juomaa koko kesän tällä reseptillä:

Resepti District American Kitchen ja Wine Bar

Tekee 1 annoksen

Ainekset:

• 1-1/2 unssia Bacardi Dragon Berry Rum
• 1-1/2 unssia vesimelonisosetta
• 1/2 unssia yksinkertaista siirappia
• 1/2 unssia sitruunamehua

Ohjeet:

Laita ainekset jäätelön cocktail -ravistimeen, ravista ja tarjoile kivillä korkeassa pallolasissa. Koristele pala vesimelonia.

Vesimeloni GAZPACHO

Gazpacho on jo kesän suosikki, mutta Bell Book & Candle, New Yorkin ravintola, jolla on oma kattopuutarha, keksii jäähdytetyn keiton sekoittamalla neljänneksen vesimelonia:

Resepti Bell Book & Candle

Tekee 4 annosta

• 1/4 kokonaista siemenetöntä vesimelonia kuorittuna ja kuutioituna
• 1/2 paprikaa, siemenet ja varsi poistettu
• 1 naudanpihvi tomaatti, neljäsosa
• 1 varsi selleri
• 1/2 suurta punasipulia, neljänneksinä
• 1/2 kokonaista siemenetöntä kurkkua, neljänneksen pituinen
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Extra-neitsytoliiviöljy, maun mukaan
• 1/2 tl jauhettua kuminaa
• 1 kynsi kuorittu valkosipuli
• 1/4 nippua korianteria
• 1/4 nippua persiljaa
• 10 viipaletta grillattua päivän vanhaa patonkia
• 1/2 sitruunan mehu

Ohjeet:

1. Marinoi kaikki vihannekset suolassa, pippurissa ja oliiviöljyssä neljä tuntia.
2. Sekoita kasvikset muiden aineiden kanssa monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Lisää oliiviöljyä maun mukaan. Tehosekoittimen koosta riippuen se on ehkä käsiteltävä erissä.
3. Jäähdytä ja tarjoile 6 unssin annoksina halutessasi tilkka sitruunaöljyä ja oksa persiljaa.

La Sandía

Tässä on virkistävä tequila -cocktail, joka ei ole margarita. Löydä tämä cocktail osoitteesta Rosa Mexicano, Meksikon ravintolaketju, tai tee se kotona:

Kohteliaisuus Rosa Mexicano

Tekee 1 annoksen

Ainekset:

• 4 vesimelonin paloja
• 1-1/2 unssia La Arenita Blanco Tequilaa
• 3/4 unssia rosmariinisiirappia
• 3/4 unssia tuoretta sitruunamehua

Ohjeet:

1. Sekoita vesimeloni cocktail -ravistimessa.
2. Lisää tequila, rosmariinisiirappi ja tuoretta sitruunamehua lusikalla jäätä ja ravista hyvin.
3. Siivilöi kivilaseissa jään päälle ja koristele tuoreella rosmariinilla.

Huomautus: Jos haluat valmistaa rosmariinisiirappia, yhdistä kattilaan 1 kuppi vettä, 1 kuppi sokeria ja kolme tai neljä rosmariinioksaa. Kuumenna kiehuvaksi, hauduta sitten miedolla lämmöllä, kunnes neste vähenee hieman. Anna jäähtyä. Poista rosmariini ennen tarjoilua.

LISÄÄ kesän reseptejä

Helppoja cocktailreseptejä 4. heinäkuuta

Ideoita hedelmäiseen kesän jälkiruokaan

Nopeita ja helppoja grillireseptejä