Bataatit eivät ole vain kauden aikana, vaan ne tekevät varmasti suosittuja lisukkeita tähän aikaan vuodesta. Mutta odota! Bataateissa on enemmän kuin ruskealla sokerilla ja vaahtokarkkeilla päällystettyä Mary -tätisi versiota (ei sillä, että siinä olisi jotain vikaa silloin tällöin)!
Onko sinut esitelty oikein?
Jos mietit, mitkä kasvikset ovat tällä hetkellä kaudella, ota bataatit mukaan! Ehkä tiedät bataatit vain lisukkeena, jossa on vaahtokarkkeja, jotka nukkeutuvat lautasellesi kiitospäivänä, mutta tässä juurikasviksessa - jonka kaukainen serkku on perushöyrysi - on paljon enemmän kuin sinä tietää.
Yksityiskohdat
Yksi (3-1/2 unssia) paistettua bataattia (ilman ruskeaa sokeria ja muita makeita herkkuja) tarjoaa niin paljon ravintoarvoa! Tarkista seuraavat asiat:
- Se on täynnä A -vitamiinia, noin kaksi kertaa suositellusta päiväannoksesta (RDA).
- Se on vähäkalorinen (141 kaloria).
- Se on täynnä vielä enemmän ravintoaineita: 42 prosenttia C -vitamiinin RDA -arvosta, 6 prosenttia kalsiumin RDA -arvosta, 10 prosenttia raudan RDA -arvosta ja 8 prosenttia tiamiinin RDA -arvosta terveille aikuisille.
- Siinä on vähän natriumia ja se on hyvä kuidun lähde.
- Monimutkaisena hiilihydraattiruoan lähteenä se tarjoaa beetakaroteenia, joka voi olla tekijä tiettyjen syöpien riskin vähentämisessä.
Voit maistaa bataatit melkein millä tahansa mahdollisella tavalla! Ne voivat olla:
- Paistettu
- Keitetty
- Paistettu
- Paistettu
- Purkitettu
- Jäädytetty
- Mikroaaltouuni
- Soseutettu
Sinun ei tarvitse odottaa erityistä tilaisuutta lisätäksesi hieman bataattia elämääsi! Vaikka ne ovat monien juhlapyhäperinteitä, ne on hyvä sisällyttää aterioihisi viikon jokaisena päivänä!
Quiche on helppo, terveellinen ja täyttävä ateria, joka tarjoillaan lihattomana maanantaina. Harkitse seuraavaa lihattoman aterian reseptiä!
Bataatti ja karamellisoitu sipuli quiche
Ainekset:
- 1 (9 tuuman) valmis piirakkakuori
- 1 rkl voita
- 1 iso keltainen sipuli, puolitettu, ohuesti viipaloitu
- 2 keskikokoista bataattia, kuorittu, leikattu 1 tuuman paloiksi
- 2 tl ruskeaa sokeria
- 2 tl Dijonin sinappia
- 3 munaa, kevyesti vatkattuina
- 3/4 kuppia kermaa
- 2 rkl maitoa
- 2 rkl silputtua tuoretta basilikaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 kuppi raastettua cheddaria ja parmesaania
Ohjeet:
- Kuumenna voi matalalla lämmöllä lieden päällä. Aloita sipulien karamellisointi.
- Sipulien karamellisoitumisen aikana keitä bataattipaloja pehmeiksi. Jos leikkaat ne melko pieniksi paloiksi, niiden täytyy kiehua noin seitsemän -kahdeksan minuuttia. Kun ne ovat valmiita, valuta ja jäähdytä.
- Kun ne ovat karamellisoituneet noin kolme neljäsosaa, sekoita joukkoon ruskea sokeri. Tämä auttaa sipulia lopettamaan kypsennyksen. Sekoita jatkuvasti. Kun sipulit ovat valmiit, sekoita joukkoon sinappi.
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
- Vatkaa munat kevyesti keskikokoisessa kulhossa ja lisää sitten kerma, maito, basilika, suola, pippuri ja juusto ja yhdistä. (Varaa vähän juustoa ripottelemaan.)
- Paista kuori uunissa yhdeksän minuuttia. Ota uunista ja laske lämpö 350 asteeseen.
- Levitä bataatit piirakkakuoren päälle. Aseta sipulit bataattien päälle ja kaada sitten kerma ja munat vihannesten päälle.
- Paista quichea noin 30-40 minuuttia 350 asteessa. Anna kypsyä peittämättä, mutta jos se alkaa ruskistua liian nopeasti, peitä se foliolla.
- 30–40 minuutin kuluttua piirakan pitäisi olla noin kaksi kolmasosaa valmis. Käännä nyt lämpö 375 asteeseen F. ja ripottele jäljelle jäänyt juusto päälle. Viimeistele quiche paljastamalla se ja paista noin 15 minuuttia tai kunnes se on kiinteää ja hieman ruskeaa päälle.
Tämä resepti on muokattu Muffinssipurkki.
Herkullisten korvikkeiden tekeminen lihalle on helpompaa kuin luulet. Ihmiset klo Lihaton maanantai ehdottaa, että kanan, naudanlihan tai sianlihan sijasta etsi vain proteiinia papuista, palkokasveista, munista, pähkinöistä ja siemenistä.
Lihaton maanantai -kampanja on ollut muodossa tai toisessa jo ensimmäisen maailmansodan jälkeen. Sen viimeisintä aloitetta, joka alkoi vuonna 2003, tukee Johns Hopkins Bloombergin kansanterveyskoulun elinkelpoisen tulevaisuuden keskus ja 30 kansanterveyskoulua.
Lisää ideoita lihattomaan maanantai -ateriaan
Lihaton maanantai Välimeren tyyliin
Lihaton maanantai: Tee siitä hauskaa
Lihaton maanantai: Laita pizzazzia perunoihisi
Porkkana-sieni-ohrapata
