Hedelmäpiirakat ovat täydellinen takapihan BBQ -jälkiruoka, varsinkin kun ne ovat täyteläisiä ja kypsiä kesän hedelmiä. Tarjoile yksi näistä nopeasti korjattavista hedelmäpiirakoista seuraavan kesän ruoanlaittoon.
Kesäiset hedelmäpiirakan jälkiruoat
Yksinkertainen mansikkakiivi
Tekee 8 annosta
Ainekset:
1 (9 tuuman) jäähdytetty tai jäädytetty piirakkakuori, pehmennetty tai sulatettu pakkauksen ohjeiden mukaan
1 (8 unssin) pakkaus kermajuustoa, pehmennetty
1/3 cup rakeista sokeria
1 kuppi tuoreita vadelmia
1 kuppi tuoreita mustikoita
1 kuppi puolikkaita tuoreita mansikoita
4 kiiviä, kuoritut ja viipaloidut
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Rullaa piirakkakuori ja aseta se piirakkavuoalle. Tee reikiä sen pohjaan haarukalla. Paista noin 12–15 minuuttia tai kunnes se on vaaleaa
kultainen. Anna jäähtyä kokonaan ennen käyttöä.
2. Sekoita tuorejuusto sokerin kanssa. Sekoita varovasti vadelmat ja mustikat. Lusikoi seos piirakkakuoreen ja päälle mansikoita ja kiivejä. Tarjoile heti tai jäähdytä.
Tuore kesäinen persikkapiirakka
Tekee 8 annosta
Ainekset:
1 kuppi ja 2 rkl rakeistettua sokeria
1/3 kuppia yleisjauhoja
1/2 tl jauhettua kanelia
2 (9 tuuman) jäähdytettyä tai pakastettua piirakkakuorta, pehmennetty tai sulatettu pakkauksen ohjeiden mukaan
5 kuppia tuoretta persikkaa, kuorittu, kuorittu ja viipaloitu
2 rkl suolatonta voita, kuutioituna
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 425 asteeseen F.
2. Sekoita 1 kuppi sokeria jauhojen ja kanelin kanssa ja sekoita varovasti persikoihin.
3. Rullaa 1 piirakkakuori ja aseta 9 tuuman piirakkalevylle ja lusikka persikka-seosta siihen. Päälle persikat voikuutioilla ja aseta toinen piirakkaleipä persikoiden päälle,
reunojen tiivistäminen. Pistele yläreunassa muutama reikä haarukalla.
4. Ripottele sokerilla ja paista piirakkaa 40-45 minuuttia. Peitä piirakan reunat foliolla, jos ne alkavat ruskistua. Anna jäähtyä ja tarjoile tuoreen kermavaahdon kanssa.
Makea viikunapiirakka
Tekee 8 annosta
Ainekset:
2 (9 tuuman) jäähdytettyä tai pakastettua piirakkakuorta, pehmennetty tai sulatettu pakkauksen ohjeiden mukaan
5 kuppia viikunoita, kuoritut ja puolikkaat
6 unssia sinihomejuustoa murenee
6 rkl rakeistettua sokeria
1 rkl maissitärkkelystä
1 sitruunan mehu
6 tl suolatonta voita, kuutioituna
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Rullaa 1 piirakkakuori ja aseta 9 tuuman piirakkalevylle.
2. Yhdistä viikunat sinihomejuuston, sokerin ja maissitärkkelyksen kanssa. Lusikoi seos piirakkakuoreen ja päälle sitruunamehua ja voita.
3. Peitä viikunat toisella piirakkakuorella ja sulje reunat. Pistele yläreunassa muutama reikä haarukalla. Paista 30-40 minuuttia tai kunnes kultainen. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
Lisää kesän hedelmäpiirakkareseptejä
- Täydellinen piirakka
- Mansikka -raparperikermapiirakka
- Kirsikka -omenapiirakka
